Sok od jabuke kroz sokovnik kod kuće za zimu
0
3492
Kuhinja
Istočnoeuropska
Sadržaj kalorija
66,9 kcal
Porcije
4 str.
Vrijeme za kuhanje
100 minuta
Proteini *
0,1 g
Masti *
0,1 g
Ugljikohidrati*
16,5 g
Domaći sok od jabuke pomoću sokovnika izvrstan je način pripreme za zimu. Sok se dobiva bez pulpe, proziran je i ima lijepu boju jantara. Količina šećera koja vam je potrebna u procesu cijeđenja ovisi o vašim željama i vrsti jabuke koju cijedite. Zahvaljujući kratkotrajnoj toplinskoj obradi, sok se savršeno čuva tijekom cijele zime, čak i bez dodavanja šećera, na tamnom i hladnom mjestu.
Sastojci
Postupak kuhanja
Za sočenje morate odabrati sočne sorte jabuka. Ako su slatki - trebate malo manje šećera ili vam uopće ne trebaju - kušajte gotov sok. Jabuke operemo u tekućoj vodi i stavimo na kuhinjski ubrus da se osuše od vode. Zatim jabuke prepolovimo, odstranimo im jezgru i peteljke. Što manje izrežemo jabuke, to bolje.
Ispod odvodnog crijeva stavite posudu iz koje će iscuriti sok. Možete ga kuhati sa zatvorenim odvodnim crijevom, a zatim će trajati 1 ili 2 sata. Sok će se nakupiti u srednjem odjeljku, a nakon uklanjanja stezaljke s crijeva, sok će pod pritiskom istjecati u spremnik. Ili nemojte začepiti odvodno crijevo, tada će se sok istjecati u spremnik dok teče.
Staklenke sokom čvrsto zatvorimo prokuhanim poklopcima i okrenemo ih naopako. Provjeravamo nepropusnost i ostavljamo da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi, nakon čega uklanjamo sok za skladištenje na tamnom, hladnom mjestu. Jabučni umak možete napraviti od pulpe jabuke preostale od cijeđenja, ili ga koristiti kao nadjev u jabukama ili pitama.