Sok od jabuke pomoću preše kod kuće
0
1287
Kuhinja
Istočnoeuropska
Sadržaj kalorija
47 kcal
Porcije
5 l.
Vrijeme za kuhanje
80 minuta
Proteini *
0,4 gr.
Masti *
0,4 gr.
Ugljikohidrati*
9,8 g
Jeste li pokušali napraviti sok od jabuke s prešom? Danas ćemo vam reći o ovoj metodi pripreme soka. Preša je mala drvena bačva opremljena dizalicom ili vijkom na vrhu. Pripremljeno voće stavlja se u košaru prekrivenu krpom, a sok se ispušta pod mehaničkim djelovanjem dizalice. Ako su jabuke sočne, iz jedne oznake možete dobiti do 5-7 litara soka. U procesu kuhanja ne koristimo šećer, ali po želji možete dodati šećer tijekom toplinske obrade gotovog soka, čiju količinu određujete po svom ukusu.
Sastojci
Postupak kuhanja
Za pripremu soka biramo samo zrele jabuke dobre kvalitete. Ako su jabuke ubrane ispod stabla jabuke, moraju se pažljivo sortirati kako pokvareno voće ne bi ušlo u sok - mogu pokvariti okus soka i poremetiti skladištenje obratka. Temeljito isperite jabuke i položite ih na ručnik tako da se osuše od vode.
Gotov sok od jabuke ulijte u lonac i zagrijte na 90-95 stupnjeva. Zatim ga ulijemo u prethodno sterilizirane staklenke, čvrsto zatvorimo prokuhanim poklopcima i okrenemo naopako. Staklenke sa sokom ostavljamo na sobnoj temperaturi dok se potpuno ne ohlade, nakon čega ih čuvamo na hladnom tamnom mjestu.