Vitamini i druge korisne tvari ogrozda uništavaju se prilikom kuhanja džema, pa mnoge domaćice radije beru ovaj korisni desert sirovine za zimu, usitnjavajući bobice na bilo koji način. Zrele ogrozde lako je samljeti na situ, a za zelene je potrebna mlin za meso ili miješalica. Limun ne samo da će džemu dati citrusnu aromu i kiselost, već će biti i konzervans. Zbog prirodnog pektina, dobiveni marmelada će imati konzistenciju pekmeza, samo trebate izraditi komad u hladnjaku ili ga jednostavno zamrznuti, smanjujući količinu šećera.