Grickalice

Palačinke s kvascem vraćaju sjećanja na djetinjstvo, zar ne? Takve labave mrvice sa zlatnom korom i blago žilavom mrvicom često su se služile u vrtiću i školi. Čak i ako nemate takve udruge, preporučujemo da skuhate takve palačinke i obradujete svoje najmilije jednostavnom iskrenom delicijom. Idealna pratnja - kiselo vrhnje, džem, med.

Kiselo mlijeko idealno je za palačinke. Njegov se kiselkasti okus apsolutno ne osjeća u gotovim proizvodima. A njegov promijenjeni sastav daje samo sjaj i lomljivost palačinki. U ovom receptu za tijesto koristimo kiselo mlijeko. Palačinke preporučujemo odmah koristiti, tople i hladne: mrvica im je nježna i trošna, a kora je blago hrskava po rubovima. Dok se hladi, palačinke se stvrdnu i izgube okus.

Tijesto za palačinke može se zamijesiti na gotovo svim mliječnim ili fermentiranim mliječnim proizvodima. U ovom slučaju koristimo obično mlijeko. Za sjaj, prvo dobro istucite tijesto - za to je prikladno koristiti mikser. Drugo, dodamo prašak za pecivo. Tijesto će biti zasićeno mjehurićima zraka i rezultirat će pahuljastim palačinkama. Proces pripreme tijesta neće trajati više od deset do petnaest minuta.

Domaće palačinke uvijek stvaraju poseban ugođaj u kuhinji. A poslužite li ih za doručak, dobro raspoloženje za cijeli dan je zajamčeno. Važno je da takva hrana nije samo privlačna, već i sasvim zadovoljavajuća. Zgodno je i to što svatko može izabrati drugu prigodu za palačinke: kiselo vrhnje, pekmez, med, kondenzirano mlijeko itd. Stvara se dojam višekomponentnog doručka, a domaćica je samo trebala brzo zamijesiti tijesto i pržiti ne-kapriciozno palačinke.

Često možete pronaći recepte za ukusna jela, za čiju pripremu je potrebno minimalno sastojaka, a rezultat će vas zaista obradovati. Ove palačinke su upravo takve. Za većinu tijesta potrebno je samo kiselo mlijeko i brašno. Ostatak dodataka dodaje okus, aromu i opušta teksturu tijesta: sol, šećer, soda, vanilin. Kad su vruće, takve su palačinke mekane i mrvičaste, s hrskavom korom. Odlično se slažu s kiselim vrhnjem, džemom, medom. Kad se ohlade, proizvodi se stvrdnu i više nisu tako ukusni. Stoga preporučujemo pripremu takve porcije kako biste mogli pojesti sve odjednom.

Ako nema na raspolaganju puno svježeg sira, umjesto uobičajenih kolača od skute možete napraviti palačinke od svježeg sira. Ispadaju pahuljastiji i mekši od kolača sa sirom. Predlažemo i dodavanje jabuka u tijesto od skute - naribane na krupno ribež ili sitno nasjeckane. Voće će razrijediti viskozno tijesto hrskavim komadima - vrlo zgodno. Takve palačinke s medom vrlo su ukusne, a najbolje ih je poslužiti tople.

Bujne rumene palačinke odmah će okupiti sve ukućane za stolom. Prilikom prženja pojavljuje se topla aroma domaćeg tijesta, koja vjerojatno nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Kora palačinki je punjenje od jabuka. Predlažemo da ga ne stavljate u središte proizvoda, već jednostavno umiješajte komadiće voća u tijesto. Palačinke su sočne i bez šećera - osvježavajuće jabuke odlično se slažu sa slatkim tijestom. Palačinke je najbolje jesti odmah nakon prženja, dok su vruće i mekane. Nakon hlađenja tijesto se stvrdne i više nije tako prozračno.

Začini se polažu na dno staklenke, a krastavci se čvrsto polažu na vrh. Sve se prelije kipućom vodom, koja se zatim ocijedi. Zatim se priprema marinada od kečapa, vode, šećera, octa i soli. Sipa se u krastavce i sve se kotrlja.

Češnjak, lovorov list, sušeni kopar, lišće hrena, zrna crnog papra i ljute zelene paprike stavljaju se u staklenke. Odozgo se polažu krastavci i sve se prelije kipućom vodom. Voda se izlije i umjesto nje doda se čili kečap, voda, šećer i ocat.

Mrkva, luk, češnjak, lovorov list, papar u zrnu i krastavci stavljaju se u litarske staklenke. Zatim se 15 minuta preliju kipućom vodom, nakon čega se voda ocijedi i na njoj skuha marinada sa soli, šećerom i octom. Rasol se sipa u limenke, sve se smota i ostavi da se ohladi.

Rajčice se stavljaju u staklenku s vrhovima, preliju kipućom vodom i ostave 20 minuta. Zatim se sva voda ispušta u lonac i priprema marinada od soli, šećera i octa. Rasol se izlije u banke i sve se smota. Dobivaju se ukusne i aromatične rajčice.

Krastavci se stavljaju u staklenku zajedno s češnjakom, koprom, hrenom, senfom, paprom, lovorovim lišćem, lišćem trešnje i ribiza. Sve se prelije salamurom iz vode, soli, šećera, octa, nakon čega se sterilizira i smota. Ispada da je hrskav i ukusan međuobrok.

Rajčice se stavljaju u staklenke, na njih se stavlja nasjeckani češnjak. Povrće se prelije octom i vrućom marinadom vode, soli, šećera. Konzerve se smotaju, malo promućkaju i sve se ostavi da se potpuno ohladi. Ispada vrlo ukusno i lijepo predjelo.

Rajčice su prepolovljene i punjene zelenilom, paprom i češnjakom. Sve je položeno u staklenke i preliveno marinadom vode, soli, šećera i octa. Povrće je čvrsto zatvoreno poklopcima i ostavljeno da se potpuno ohladi. Ispada ukusno i slano jelo.

Postoji mnogo načina mariniranja krastavaca na poljskom: s češnjakom, senfom, s začinskim biljem, s mrkvom i lukom, no svi imaju jednu zajedničku stvar - veliku količinu šećera i octa u marinadi u usporedbi s uobičajenom marinadom . Dodatak luka i mrkve daje poljskim krastavcima poseban okus, a čak je i ovo povrće namočeno u marinadu i jednako je ukusno. Za berbu se odabiru mali krastavci koji se lijepo stave u staklenku. Krastavci se često režu na komade, no u tom je slučaju potrebna sterilizacija. Prema ovom receptu, kisele krastavce na poljskom ulijevajte 3 puta i bez sterilizacije.

Mnogi vole ljute i istodobno slatke krastavce s korejskim začinima, pa naše domaćice takvu salatu stavljaju za zimu. Uz pravilno poštivanje tehnologije, takav se međuobrok dobro čuva, bez gubitka okusa, do kraja zime. Korejski začini mogu se razlikovati po sastavu, ali uvijek sadrže papriku, korijander i ljute papričice, a u salatu se dodaje češnjak. Za ovu pripremu koriste se kornišoni, ali je prikladno i preraslo povrće. Kuhanje krastavaca bez sterilizacije.

Posljednjih godina ukiseljenje rajčice s vrhovima mrkve postalo je prilično popularno, a sve zato što vrhovi imaju posebnu aromu i zamjenjuju ostalo zelje u marinadi, dajući rajčici poseban okus. No, očuvanje dobiva ovaj okus tek nakon 4-5 mjeseci, točno na vrijeme za zimu. Marinada se priprema s limunskom kiselinom, i s esencijom, i s octom, i s aspirinom, a količina šećera može se povećati po vašoj želji. Rajčice ukuhajte u staklenke od 1,5 litre i sterilizirajte.

Nekada su limenke od 2 litre bile rijetkost, ali sada su za svaki izbor i u njima je zgodno napraviti pripreme za zimu za malu obitelj. U takvu staklenku možete staviti do 1 kg rajčice po težini ili oko 13 srednjih plodova. Ako su rajčice velike, više od 7 komada ne stane u staklenku od 2 litre. Rajčice kuhamo s limunskom kiselinom umjesto octa, a pokazalo se da su ukusne, guste, bez specifičnog okusa octa, a marinada će biti lagana. Mariniramo bez sterilizacije i metodom trostrukog punjenja.