Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Pića
  3. ➠ Pića
  4. ➠ Kiselo tijesto za crni kruh

Kiselo tijesto za crni kruh

0
3242
Kuhinja Svijet
Sadržaj kalorija 131,1 kcal
Porcije 1 priključak.
Vrijeme za kuhanje 6 dana
Proteini * 5,1 gr.
Masti * 1 gr.
Ugljikohidrati* 24,6 gr.
* po 100 gr. proizvod
Kiselo tijesto za crni kruh
Sadržaj

Recept za ovo kiselo tijesto omogućit će vam da kod kuće napravite crni kiseli kruh. Odlično se slaže s prvim jelima, dugo se skladišti i ne truli.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 7
Prvog dana u staklenku od pola litre ulijte 50 mililitara vode i dodajte 50 grama integralnog brašna. Promiješajte sastojke, poklopite staklenku i ostavite na toplom mjestu preko noći.
korak 2 od 7
Nakon jednog dana masa će početi fermentirati, o čemu svjedoče mjehurići zraka koji se stvaraju na površini.
korak 3 od 7
Drugi dan hranite starter kulturu s 50 mililitara vode i 50 grama brašna. Ostavite ponovo na sobnoj temperaturi jedan dan.
korak 4 od 7
Trećeg dana kvasac će također fermentirati, ali će neugodno mirisati. Još nije spremna.
korak 5 od 7
Izbacite pola startera, ostatku dodajte 50 grama brašna i 50 mililitara vode. Ostavite starter kulturu na toplom jedan dan.
korak 6 od 7
Četvrti dan aktivnost kvasca će malo izblijediti, a miris će se promijeniti, postat će kiseliji.
korak 7 od 7
Početnu kulturu držite još 2 dana na toplom mjestu, trebala bi postati vrlo porozna i mirisna. Zatim se može koristiti za pečenje kruha.
Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *