Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Želatinska pita od vrhnja s kupusom i mljevenim mesom u pećnici

Želatinska pita od vrhnja s kupusom i mljevenim mesom u pećnici

0
1224
Kuhinja ruski
Sadržaj kalorija 180 kcal
Porcije 4 porta.
Vrijeme za kuhanje 45 minuta
Proteini * 6,2 gr.
Masti * 12,9 gr.
Ugljikohidrati* 24,5 g
* po 100 gr. proizvod
Želatinska pita od vrhnja s kupusom i mljevenim mesom u pećnici
Sadržaj

Čak će i domaćice početnice napraviti takav kolač. Unatoč činjenici da postoji određena faza u njegovoj pripremi, svaki korak je jednostavan i jasan. I fotografije korak po korak sve detaljno pokazuju i neće pogriješiti. Okus tijesta je vrlo nježan, kremast, jer ga mijesimo u kiselom vrhnju. Punjenje je sočno i zadovoljavajuće - mješavina aromatičnog prženog mljevenog mesa i pirjanog kupusa daje izvrstan okus i visoku hranjivu vrijednost. Samo naprijed, na štednjak!

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 12
Mljeveno meso za punjenje može se koristiti bilo kojeg sastava: svinjetina, govedina, piletina ili miješano. Po ukusu dodajte crni papar i sol, dobro promiješajte.
korak 2 od 12
Zagrijte duboku tavu s malo biljnog ulja na štednjaku. Namažemo mljeveno meso i odmah ga počnemo lomiti lopaticom na male komadiće. Mljeveno meso pržite tri do četiri minute dok ne promijeni boju i počne smeđe. Istodobno, temperatura ploče je srednje visoka.
korak 3 od 12
Luk ogulite i narežite na male kockice. Luk ulijte u mljeveno meso, promiješajte i sve zajedno pržite dok komadići luka ne postanu prozirni.
korak 4 od 12
Kelj sitno nasjeckajte nožem ili posebnom ribežom. U tavu stavimo kupus, pomiješamo s mljevenim mesom i lukom, ulijemo pola čaše vruće vode i poklopimo poklopcem. Pirjajte u ovom stanju pet do sedam minuta, dok se masa ne slegne. Zatim skinite poklopac i nastavite kuhati nadjev uz miješanje još deset do petnaest minuta, dok kupus ne postane potpuno mekan i dok vlaga ne ispari. Posolite, naribajte muškatni oraščić po ukusu i promiješajte. Maknite sa štednjaka i ostavite da se ohladi.
korak 5 od 12
Dok se fil hladi, pripremite tijesto. Razbijte jaja u duboku zdjelu.
korak 6 od 12
Dodajte naznačenu količinu kiselog vrhnja, sol i granulirani šećer. Sve zajedno miješajte pjenjačom dok ne dobijete potpuno homogenu masu.
korak 7 od 12
Zatim dodajte prosijano brašno i prašak za pecivo. Zamijesite tijesto. Konzistencija gotove mase treba biti srednje gustoće, homogena i glatka.
korak 8 od 12
Namažite posudu za pečenje biljnim uljem. Kalup možete obložiti i nauljenim pergamentom kako biste kasnije lakše izvadili gotov kolač.
korak 9 od 12
Polovicu pripremljenog tijesta izlijte u pripremljeni kalup. Ohlađeni nadjev od kupusa staviti na tijesto. Izravnavamo ga žlicom po cijelom području obrasca.
korak 10 od 12
Preostalo tijesto izlijte na nadjev, pokušavajući ga potpuno pokriti. Pokrivamo praznine stražnjom stranom žlice. Poželjno je da površina kolača bude potpuno prekrivena tijestom.Time nećete samo vizualno privući, već ćete i izbjeći lijepljenje "virećih" komada kupusa. Zagrijte pećnicu na temperaturu od 180 stupnjeva i stavite jelo s tijestom u nju do srednje razine. Vrijeme pečenja je četrdeset do četrdeset pet minuta.
korak 11 od 12
Gotov kolač malo povećava volumen i prekriva se prekrasnom zlatnom korom. Izvadimo ga iz pećnice, pustimo da se malo ohladi kako se ne bismo opekli. Zatim ga izvadimo i stavimo na rešetku dok se potpuno ne ohladi.
korak 12 od 12
Izrežemo proizvod na porcije i poslužimo.

Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *