Pita od kiselog vrhnja s želeom od borovnica
0
2217
Kuhinja
Svijet
Sadržaj kalorija
166,4 kcal
Porcije
4 porta.
Vrijeme za kuhanje
45 minuta
Proteini *
7,3 gr.
Masti *
13,7 g
Ugljikohidrati*
19,3 g
Pomoću ove metode možete napraviti pitu s bilo kojim bobičastim voćem, ali s borovnicama ispada posebno svijetla i šarena. Baza pite je mrvičasto lisnato tijesto. Borovnice mogu biti svježe ili smrznute. Glavna značajka proizvoda je nježan nadjev od vrhnja, koji u kombinaciji sa sočnim aromatičnim bobicama daje piti isti karakterističan kremasto osvježavajući okus.
Sastojci
Postupak kuhanja
Za pripremu prhkog tijesta prosijte brašno u široku zdjelu, dodajte sol i šećer u prahu, promiješajte. Hladni maslac utrljajte na krupno ribež i stavite u brašno. Utrljajte brašno i maslac rukama dok se ne dobiju mrvice. Zatim dobivenoj mrvici dodajte žumanjak i kiselo vrhnje. Pomiješajte rukama i dobijte prilično gusto, ali podatno, neljepljivo tijesto. Od tijesta oblikujemo kuglu, omotamo je prozirnom folijom i stavimo u hladnjak na trideset do četrdeset minuta.
Namažite posudu za pečenje s malom količinom biljnog ulja ili je prekrijte nauljenim pergamentom. Silikonski kalup uopće nije potrebno podmazivati. Stavili smo tijesto za pite u kalup i rukama ga rasporedili po cijelom području, ne zaboravljajući oblikovati ravne stranice. Vilicom izbodite tijesto da ne nabubri pri pečenju.
Tijesto prekrijte pergamentom, a gore sipajte žitarice: rižu, heljdu, grašak, leću itd. Važno je na tijesto staviti mali uteg kako se ne bi deformirao tijekom pečenja. Zagrijte pećnicu na temperaturu od 190 stupnjeva. Stavili smo oblik s tijestom na srednju razinu već vruće pećnice i pekli deset do petnaest minuta. Zatim izvadimo oblik, uklonimo pergament s teretom i nastavimo peći podlogu od pijeska još deset do petnaest minuta, dok lagano ne porumeni.
Priprema nadjeva od kiselog vrhnja. Da biste to učinili, u posebnoj zdjeli pomiješajte jaja, granulirani šećer, vanilin šećer, kiselo vrhnje i kukuruzni škrob u navedenoj količini. Sve zajedno izmiksajte mikserom ili mikserom dok ne postane potpuno homogeno. Dobivenom smjesom napunite borovnice na tijestu. Šaljemo u pećnicu i pečemo kolač dok se ne skuha na 180 stupnjeva dvadeset minuta.
Dobar tek!