Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Pite
  3. ➠ Pite od višanja
  4. ➠ Želatinska pita od jagoda s vrhnjem

Želatinska pita od jagoda s vrhnjem

0
1550
Kuhinja Svijet
Sadržaj kalorija 153,9 kcal
Porcije 4 porta.
Vrijeme za kuhanje 40 minuta
Proteini * 3 gr.
Masti * 7,8 g
Ugljikohidrati* 27 gr.
* po 100 gr. proizvod
Želatinska pita od jagoda s vrhnjem
Sadržaj

Vrlo sočna pita s nadjevom od jagoda i nadjevom od vrhnja. Mirisna bobica odlično se slaže sa slatkim vrhnjem. Za kiselost, preporučujemo da u nadjev dodate malo višanja. Kao podlogu pripremite sjeckano tijesto. Glavna stvar je dobro ohladiti maslac i koristiti ledenu vodu. Također, nemojte zanemariti ni „ostatak“ umiješenog tijesta u hladnjaku. Takvo tijesto dobro drži vlažno punjenje, pocrveni i ispadne malo pahuljasto.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 11
Maslac dobro ohladite u hladnjaku - mora biti čvrst. Jagode očistimo od sepala i isperemo hladnom vodom, a zatim osušimo na ručniku. Moje trešnje, izvadite im sjemenke i ocijedite višak soka. Ako su bobice odmrznute, tada je također potrebno ocijediti sav ispušteni sok.
korak 2 od 11
Maslac nožem narežite na male komadiće. To možete učiniti na dasci za rezanje - na istom mjestu ćemo kao rezultat zamijesiti tijesto.
korak 3 od 11
Na nasjeckani maslac prosijte brašno, posolite i nastavite miješati pa smjesu sjeckajte nožem dok se ne dobiju fine mrvice. Od mase napravimo tobogan s udubljenjem, razbijemo jaje i ulijemo ledenu vodu. Zamijesite tijesto.
korak 4 od 11
Dobiveno tijesto razvaljamo u kuglu, omotamo prozirnom folijom i stavimo u hladnjak na trideset do četrdeset minuta.
korak 5 od 11
Nakon isteka određenog vremena, tijesto izvadimo iz hladnjaka i razvaljamo na pobrašnjenu površinu u sloj. Približna debljina je tri do četiri milimetra. Namažite kalup za tortu biljnim uljem bez mirisa i stavite tijesto u njega tako da prekrije dno i rubove. Potrebno je oblikovati stranice prema visini kolača. Tijesto možete dodatno zagladiti i rukama pritisnuti do rubova kalupa. Dno kolača izbockamo vilicom. Kalup s tijestom uklanjamo u zamrzivač petnaest minuta - to će popraviti tijesto i neće skliznuti sa strana.
korak 6 od 11
Zagrijavamo pećnicu na temperaturu od 200 stupnjeva. Oblik s tijestom stavljamo na srednju razinu već vruće pećnice i pečemo deset do dvanaest minuta, dok odozgo ne porumeni svijetlo zlatna kora.
korak 7 od 11
Dok je tijesto u pećnici, stavite pripremljene bobice u zdjelu i dodajte im granulirani šećer i kukuruzni škrob. Miješamo.
korak 8 od 11
Pečenu koru izvadimo iz pećnice i na nju ravnomjerno rasporedimo bobice sa šećerom i škrobom.
korak 9 od 11
Za pripremu nadjeva od vrhnja pomiješajte kiselo vrhnje, vanilin, jaja i granulirani šećer u posebnoj zdjeli. Miješajte pjenjačom ili mikserom do potpune homogenosti pri maloj brzini. Dobivenom masom ulijte bobice u pitu.
korak 10 od 11
Stavimo pitu u pećnicu, smanjimo temperaturu na 180 stupnjeva i pečemo četrdeset minuta. Nadjev od kiselog vrhnja trebao bi se dobro stegnuti i postati zlatno-kremast.
korak 11 od 11
Gotov kolač izvadimo iz pećnice i ostavimo da se potpuno ohladi. Peciva prebacujemo na jelo i poslužujemo hladne. Za ukrašavanje, površinu možete posipati prosijanim šećerom u prahu.
Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *