Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Tikvica
  3. ➠ Jela od tikvica
  4. ➠ Tepsija od tikvica i patlidžana s mljevenim mesom

Tepsija od tikvica i patlidžana s mljevenim mesom

0
3688
Kuhinja ruski
Sadržaj kalorija 94,9 kcal
Porcije 6 priključaka.
Vrijeme za kuhanje 90 minuta
Proteini * 4,3 gr.
Masti * 6,4 gr.
Ugljikohidrati* 7,5 g
* po 100 gr. proizvod
Tepsija od tikvica i patlidžana s mljevenim mesom
Sadržaj

Recept za tepsiju s tikvicama, patlidžanima i mljevenim mesom podrijetlom iz Grčke. Ovo je vrlo ljetno, šareno jelo pod nazivom "Musaka". Kombinacija sezonskog povrća, mesa i nježne kore od sira stvara obilno, ukusno jelo koje će se svidjeti svima.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 17
Sakupite svježe povrće, a zatim ga temeljito isperite u tekućoj vodi. Tikvice i patlidžane narežite na ploške i stavite u različite posude. Lagano ih pospite solju i pustite da malo odstoje kako bi povrće počelo cijediti. Za to vrijeme ogulite i sitno nasjeckajte luk i češnjak.
korak 2 od 17
Na rajčicama napravite plitke križne rezove, prelijte ih kipućom vodom i pošaljite da se ohlade u zdjeli hladne vode. Zatim ih nasjeckajte na male komadiće.
korak 3 od 17
Ocijedite sok od tikvica i patlidžana. Zatim ih morate redom pržiti. Prvo ispržite tikvice na malo ulja, trebale bi dobiti svijetlo zlatnu nijansu.
korak 4 od 17
Pržene tikvice stavite u zdjelu sa salvetom kako biste uklonili višak masnoće.
korak 5 od 17
Zatim patlidžane ispržite do zlatno smeđe boje.
korak 6 od 17
U zasebnoj tavi lagano popržite češnjak i luk te dodajte mljeveno meso. Meso pržite na umjerenoj vatri da ispari višak tekućine.
korak 7 od 17
Mljeveno meso pržite dok meso ne omekša, nije ga potrebno pržiti dok ne postane kora - neka meso ostane sočno.
korak 8 od 17
Zatim morate pripremiti bešamel umak. Da biste to učinili, otopite maslac u dobroj posudi na umjerenoj vatri.
korak 9 od 17
Otopljenom maslacu dodajte brašno i pržite ga ne duže od minute, neprestano miješajući.
korak 10 od 17
Počnite postupno uvoditi mlijeko u lonac, neprestano miješajući. Smanjite vatru na vrlo nisku i umak kuhajte oko tri do pet minuta.
korak 11 od 17
Umak malo ohladite, a zatim lagano umutite jaja u njega, neprestano miješajući smjesu. Dodajte sol i muškatni oraščić.
korak 12 od 17
Patlidžane stavite na dno posude za pečenje, prethodno namazavši dno biljnim uljem.
korak 13 od 17
Zatim oblikujte sloj mljevenog mesa, pospite ga sirom i položite tikvice.
korak 14 od 17
Preostalim mljevenim mesom premažite tikvice.
korak 15 od 17
Tepsiju ravnomjerno prelijte bešamel umakom i prekrijte naribanim sirom. Tepsiju pošaljite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva četrdeset minuta.
korak 16 od 17
Kuhanu tepsiju izvadite iz pećnice i pustite da se malo ohladi kako biste je mogli jednostavno narezati na komade.
korak 17 od 17
Musaku poslužite sa svježim povrćem i začinskim biljem. Ova tepsija jednako je ukusna i hladna i vruća.

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *