Dom
➠ Gljive
➠ Gljive za zimu
➠ Vruće soljenje bijelih mliječnih gljiva

Vruće soljenje bijelih mliječnih gljiva

2031

Kuhinja Istočnoeuropska

Sadržaj kalorija 15,5 kcal

Porcije 1 l.

Vrijeme za kuhanje 30 minuta.

Proteini * 1,3 gr.

Masti * 0,8 gr.

Ugljikohidrati* 1,8 gr.

Sadržaj

Vruće slane bijele mliječne gljive ne mogu fermentirati, pa se mogu dugo skladištiti. Bijele mliječne gljive po mogućnosti posolite predloženom metodom. S takvim gljivama možete kuhati kiseli krastavac i mješavinu, a ako salatu dodate umjesto tradicionalnih šampinjona, dobit ćete jelo s novim okusom.

Sastojci

Bijele mliječne gljive 2 kg Sol 80 gr. Češnjak 1 računalo. Sjemenke kopra 1 žlica Zelje izborno

Postupak kuhanja

Svježe prikupljene bijele mliječne gljive očistite od šumskog otpada, stavite ih u duboku zdjelu i napunite hladnom vodom preko noći.

Zatim ih temeljito operite četkom ili spužvom, prebacite u istu posudu i napunite vodom 2 dana da se natope i uklone gorčinu. Namakanje mliječnih gljiva čini ih posebno ukusnima.

Na vrh gljiva stavite običan tanjur i malu težinu tako da sve gljive budu uronjene u vodu.

Nakon 2 dana mliječne gljive ponovno isperite i premjestite u lonac. Prelijte ih vodom i pustite da zavrije na jakoj vatri. Gljive kuhajte 5 minuta od početka vrenja.