Hladno soljenje bijelih gljiva iz mlijeka
0
2151
Kuhinja
Istočnoeuropska
Sadržaj kalorija
17,5 kcal
Porcije
1 l.
Vrijeme za kuhanje
45 d.
Proteini *
1,6 gr.
Masti *
1 gr.
Ugljikohidrati*
1,8 gr.
Nudimo vam klasičan recept za hladno kiseljenje bijelih gljiva iz mlijeka. Količina soli za gljive u svim receptima je ista. Količinu začina možete promijeniti po svom ukusu, jer netko voli čisti okus gljiva, a netko ljut. Mliječne gljive možete soliti u emajliranoj tavi, ali, naravno, bolje je u bačvi.
Sastojci
Postupak kuhanja
Sakupljene bijele mliječne gljive očistite od šumskog otpada i uklonite podnožje nogu. Zatim isperite gljive i stavite u duboku posudu, ovisno o količini gljiva. Mliječne gljive napunite hladnom vodom 2 dana i na vrh stavite malo ugnjetavanja tako da gljive budu potpuno uronjene u vodu. Mijenjajte vodu svakih 6-8 sati.
Na gljive stavite tanjur i na njega stavite bilo kakvu ugnjetavanje. Ako se na površini gljiva pojavi sok, to znači da je težina ugnjetavanja dovoljna. Prebacite lonac na hladno mjesto s temperaturom ne većom od 8 ° C. Nakon mjesec i pol dana bijele mliječne gljive bit će dobro usoljene, zasićene aromom začina, a možete ih poslužiti za stol.
Jedite za svoje zdravlje!