Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Slana riba
  3. ➠ Kako soliti crvenu ribu kod kuće
  4. ➠ Suho soljenje pastrve

Suho soljenje pastrve

0
4116
Kuhinja Svijet
Sadržaj kalorija 164,1 kcal
Porcije 6 priključaka.
Vrijeme za kuhanje 3 dana
Proteini * 12,5 g
Masti * 4 gr.
Ugljikohidrati* 1 gr.
* po 100 gr. proizvod
Suho soljenje pastrve
Sadržaj

Slana pastrva savršena je za šarene sendviče. Mogu se koristiti za ukrašavanje svečanog stola. Da biste bili sigurni u kvalitetu proizvoda, svježu pastrvu možete kupiti na tržnici i sami je ukiseliti.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 5
Možete soliti cijelu ribu i pojedine komade fileta. Ribu dobro operite, ogulite ljuske i pažljivo uklonite iznutrice.
korak 2 od 5
Odrežite glavu, rep i trbuh. Napravite rezove duž grebena i odvojite filete; ne morate uklanjati kožu.
korak 3 od 5
Pomiješajte sol, šećer i začine od suhe ribe. Ne preporučuje se uporaba jodirane soli. Premažite jedan dio fileta pripremljenom smjesom za soljenje s obje strane, stavite ga u posudu. Lovorov list nasjeckajte rukama i pospite ga po ribi
korak 4 od 5
Drugi dio fileta dobro premažite solju i začinima. Stavite ga na vrh. Zatvorite spremnik i ostavite tri sata na sobnoj temperaturi. Zatim pastrvu hladite 3 dana.
korak 5 od 5
Filete pastrve nasjeckajte i prije posluživanja pokapajte limunovim sokom.

Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *