Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Gljive
  3. ➠ Gljive za zimu
  4. ➠ Hladno kiseljenje mliječnih gljiva u staklenim posudama

Hladno kiseljenje mliječnih gljiva u staklenim posudama

0
1411
Kuhinja Istočnoeuropska
Sadržaj kalorija 16 kcal
Porcije 1 l.
Vrijeme za kuhanje 50 d.
Proteini * 1,8 gr.
Masti * 0,8 gr.
Ugljikohidrati* 0,5 gr.
* po 100 gr. proizvod
Hladno kiseljenje mliječnih gljiva u staklenim posudama
Sadržaj

Hladno kiseljenje gljiva u staklenkama bit će vam jednostavan i brz način za pripremu gljiva za zimu. Mliječne gljive su hrskave i kombiniraju prirodnu šumsku aromu s aromom začina. S velikom količinom gljiva, predlaže se da ih prvo soli 3 dana u velikoj zdjeli, a zatim stavite u staklene staklenke.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 6
Očistite mliječne gljive od prljavštine i pijeska i temeljito isperite mekom četkom pod tekućom vodom. Narežite velike gljive na komade. Zatim gljive stavite u bilo koju veliku posudu, napunite ih hladnom vodom i na njih stavite ugnjetavanje (staklenku vode). Namočite gljive 2 dana, mijenjajući vodu svakih 12 sati.
korak 2 od 6
Zatim natopljene mliječne gljive slojevito stavite u posudu za soljenje, svaki sloj pospite solju u izračunatoj količini i stavite s poklopcima prema dolje.
korak 3 od 6
Pokrijte gljive ravnim tanjurom, ponovo ih stavite na ugnjetavanje i stavite ih na hladno mjesto 3 dana.
korak 4 od 6
Nakon tog vremena slane mliječne gljive stavite u čiste staklenke. Na dno staklenke stavite kišobrane od kopra. Na isti način stavite gljive u slojeve i s kapicama prema dolje, mijenjajući svaki sloj s lovorovim lišćem, listovima ribiza i nasjeckanim zelenim koprom.
korak 5 od 6
Ulijte mliječne gljive u staklenku sa salamurom pripremljenom brzinom od 3 žlice. l. soli na 1 litru vode. Na vrh gljiva u staklenci stavite kišobran od kopra i listove ribizla.
korak 6 od 6
Staklenke zatvorite čistim plastičnim poklopcima i stavite ih na hladno mjesto, u podrum ili u hladnjak. Nakon 45 dana mliječne gljive će dobiti pravi okus slanih gljiva i možete ih poslužiti za stol.

Sretne praznine!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *