Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Gljive
  3. ➠ Gljive za zimu
  4. ➠ Soljenje mliječnih gljiva uz vrenje

Soljenje mliječnih gljiva uz vrenje

0
3260
Kuhinja Istočnoeuropska
Sadržaj kalorija 16 kcal
Porcije 3 l.
Vrijeme za kuhanje 14 dana
Proteini * 1,8 gr.
Masti * 0,8 gr.
Ugljikohidrati* 0,5 gr.
* po 100 gr. proizvod
Soljenje mliječnih gljiva uz vrenje
Sadržaj

U ovom receptu pozvani ste kiseli mliječne gljive na malo drugačiji način. Mliječne gljive se ne natapaju, već se kuhaju. U tom slučaju gljive se mogu jesti nakon 2 tjedna. Kuhane, a zatim kisele mliječne gljive neće vam samo biti dobar međuobrok, već ih možete dodati raznim jelima.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 10
Gljive sortirajte iz šumskog otpada i napunite hladnom vodom 1-2 sata. Zatim ih temeljito isperite, uklonite korijenje.
korak 2 od 10
Stavite gljive u veliki lonac. Na jakoj vatri zagrijte gljive.
korak 3 od 10
S kuhanih gljiva uklonite pjenu.
korak 4 od 10
Mliječne gljive kuhajte na laganoj vatri dok ne omekšaju. Nakon 25-30 minuta gljive će se slegnuti na dno, što znači da su spremne.
korak 5 od 10
Kuhane mliječne gljive isperite tekućom vodom, stavljajući ih u cjedilo.
korak 6 od 10
Kuhane gljive stavite u slojeve i s poklopcima prema dolje u posudu za soljenje.
korak 7 od 10
Pospite svaki sloj po želji začinima i soli u količini od 40 g soli na 1 kg svježih gljiva ili ½ žlice. l. za ½ kg kuhanog.
korak 8 od 10
Na gljive stavite ubrus od njihove tkanine, ravnu ploču i bilo koji teret. Posudu s gljivama stavite na hladno mjesto. Povremeno provjeravajte gljive i, ako se pojavi plijesan, isperite ubrus i uklonite kalup krpom namočenom u ocat. 7
korak 9 od 10
Nakon 2 tjedna mliječne gljive će se posoliti. Možete ih poslužiti s lukom i suncokretovim uljem.
korak 10 od 10
Ostatak slanih gljiva stavite u čiste staklene staklenke, pokrijte plastičnim poklopcima i spremite u hladnjak.

Jedite za svoje zdravlje!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *