Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Slana riba
  3. ➠ Kako soliti kavijar kod kuće
  4. ➠ Soljenje kavijara pastrve u salamuri

Soljenje kavijara pastrve u salamuri

0
2756
Kuhinja Svijet
Sadržaj kalorija 225 kcal
Porcije 10 port.
Vrijeme za kuhanje 60 minuta
Proteini * 21,6 gr.
Masti * 8,8 g
Ugljikohidrati* 24 gr.
* po 100 gr. proizvod
Soljenje kavijara pastrve u salamuri
Sadržaj

Crveni kavijar svestran je i ukusan proizvod. Koristi se u pripremi sendviča, kanapea, salata i drugih jela. Zamislite samo kako nježna jaja pucaju na jeziku i ostavljaju ugodan slani okus.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 5
Uklonite kavijar iz ribe i isperite iz krvi. Da biste to učinili, namočite ga nekoliko minuta u hladnoj vodi. Zatim isperite, pazeći da ne oštetite film u kojem se nalazi.
korak 2 od 5
Otopite sol i šećer u dvije litre vode. Dobivenu otopinu kuhajte 5-10 minuta, a zatim ohladite na 40-50 stupnjeva. Napunite kavijar polovicom salamure, ostavite 5 minuta.
korak 3 od 5
Nakon 5 minuta, film će pobijeliti i vrlo se lako uklanja. Ponovno isperite kavijar pod mlazom vode i ostavite u cjedilu da postepi vodu. Stavite kavijar izravno u sito u ohlađenu salamuru, ostavite 5-10 minuta.
korak 4 od 5
Zatim izvadite kavijar iz salamure i ostavite da se osuši. Operite i sterilizirajte staklenke s kavijarom. Kavijar rasporedite u staklenke i zatvorite, u ovom obliku se može čuvati 2-3 dana.
korak 5 od 5
Kavijar vlastitog soljenja blagog je okusa i izvrstan je za palačinke i sendviče.

Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *