Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Gljive
  3. ➠ Gljive za zimu
  4. ➠ Hladno kiseljenje vrganja

Hladno kiseljenje vrganja

0
887
Kuhinja Istočnoeuropska
Sadržaj kalorija 20 kcal
Porcije 1 l.
Vrijeme za kuhanje 60 dana
Proteini * 2,3 gr.
Masti * 0,9 gr.
Ugljikohidrati* 1,2 gr.
* po 100 gr. proizvod
Hladno kiseljenje vrganja
Sadržaj

Hladno soljenje vrganja dug je i mukotrpan proces, ali rezultat je vrijedan toga. Gljive su hrskave i aromatične.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 5
Vrganj pažljivo sortiramo i operemo. Namakanje u vodi nije obavezno.
korak 2 od 5
Steriliziramo staklenke. Listove ribizle stavite na dno. Slijedi - sloj vrganja s kapicama prema dolje. Gljive izmjenjujemo sa soli i začinima.
korak 3 od 5
Zatim smo postavili opterećenje nad sadržajem limenke. Napuštamo strukture na nekoliko dana. Za to vrijeme proizvod će otpustiti sok.
korak 4 od 5
Nakon toga staklenke zatvorimo poklopcima i pošaljemo na skladištenje na hladno mjesto.
korak 5 od 5
Gljive će se potpuno usoliti za 1-2 mjeseca. Hladno slani vrganj spreman je!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *