Dom
➠ Gljive
➠ Gljive za zimu
➠ Soljenje ryadovki ljubičaste za zimu

Soljenje ryadovki ljubičaste za zimu

902

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 17 kcal

Porcije 8 port.

Vrijeme za kuhanje 7 dana

Proteini * 1,2 gr.

Masti * 1,5 gr.

Ugljikohidrati* 1,9 gr.

Sadržaj

Predlažem da se ljubičasti red soli za zimu. Gljive su sočne i hrskave. Nakon što ste ga jednom probali, nećete si moći uskratiti ovaj zimski zalogaj. Recept je vrlo jednostavan i brz. Sve što se od vas traži su želja i dobro raspoloženje. Svakako ga skuhajte i nećete požaliti, to je sigurno!

Sastojci

Veslanje (ljubičasta) 1,5 kg Lovorov list 2 kom. Češnjak 2 zuba. Sol 2 žlice Mljeveni crni papar 1 žličica

Postupak kuhanja

Pripremite sve sastojke potrebne za kiseljenje ljubičastog reda.

Temeljito sortirajte, a zatim očistite od šumskog otpada, red isperite u hladnoj tekućoj vodi. Velike gljive narežite na nekoliko dijelova.

Pripremljeni oprani red stavite u duboki lonac.

Zatim ga napunite hladnom vodom. Dodajte žlicu soli. Stavite na umjerenu vatru i pustite da zavrije, a zatim smanjite vatru i kuhajte gljive 30 minuta, povremeno miješajući i skidajući nastalu pjenu.

Kuhani red ocijedite kroz sito ili cjedilo i temeljito isperite pod tekućom vodom i pustite da se višak tekućine ocijedi. Red će se značajno smanjiti u glasnoći.

Češnjak ogulite, isperite u hladnoj vodi, a zatim narežite na tanke ploške.

U manjoj posudi pomiješajte mljeveni crni papar i žlicu soli.

Dobro promiješajte.

Red kuhanih gljiva stavite u plastičnu posudu, plastičnu staklenku ili staklenu posudu. Ako koristite staklene posude, prvo ih temeljito isperite i sterilizirajte.