Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Gljive
  3. ➠ Gljive za zimu
  4. ➠ Hladno soljenje reda

Hladno soljenje reda

0
704
Kuhinja ruski
Sadržaj kalorija 20,8 kcal
Porcije 2 str.
Vrijeme za kuhanje 45 minuta
Proteini * 0,6 g
Masti * 5,4 gr
Ugljikohidrati* 0,8 gr.
* po 100 gr. proizvod
Hladno soljenje reda
Sadržaj

Ljubiteljima raznih grickalica od gljiva želim preporučiti divne gljive - ryadovki. Oni rastu u redovima, a zadovoljstvo ih je sakupljati, proces obrade nije nimalo kompliciran. Predlažem da na hladan način pripremite ukusne hrskave redove. Ovaj recept koristim svake godine i pokušavam pripremiti što više gljiva.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 13
Temeljito razvrstite, očistite od šumskog otpada i redove isperite u hladnoj tekućoj vodi. Izrežite velike primjerke na nekoliko dijelova.
korak 2 od 13
Pripremljene redove stavite u duboku metalnu posudu i napunite hladnom vodom. Stavite na umjerenu vatru i zagrijte do vrenja, a zatim smanjite vatru i kuhajte gljive 15-20 minuta, povremeno miješajući i skidajući nastalu pjenu.
korak 3 od 13
Češnjak ogulite i isperite pod mlazom hladne vode. Odmjerite potrebnu količinu soli.
korak 4 od 13
Pripremljeni češnjak narežite na tanke ploške.
korak 5 od 13
Teglice temeljito operite u toploj vodi sa sodom bikarbonom, a zatim staklenke sterilizirajte mikrovalnom na najvećoj snazi ​​3-5 minuta. Poklopce prelijte kipućom vodom ili prokuhajte.
korak 6 od 13
Zavarene redove ocijedite kroz sito ili cjedilo, dobro isperite vodom za piće i ostavite neko vrijeme kako bi staklo ostavilo višak vlage. Redove stavite na dno sterilne staklenke.
korak 7 od 13
Zatim nekoliko kriški češnjaka.
korak 8 od 13
Pospite s malo soli.
korak 9 od 13
Dakle, potpuno napunite staklenke gljivama, naizmjence sa soli i češnjakom.
korak 10 od 13
U napunjene staklenke ulijte žlicu maslinovog ulja.
korak 11 od 13
Staklenke dobro zategnite sterilnim poklopcima i okrenite ih naopako kako bi se sol ravnomjerno rasporedila po redovima. Zatim premjestite staklenke na hladno mjesto za skladištenje. Može se čuvati u hladnjaku ili podrumu.
korak 12 od 13
Gotove gljive poslužite.
korak 13 od 13
Redovi su ispali prilično aromatični i ukusni, odmah lete sa stola.

Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *