Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Salo
  3. ➠ Kako soliti mast kod kuće
  4. ➠ Svinjska mast hladna u salamuri

Svinjska mast hladna u salamuri

0
2706
Kuhinja Istočnoeuropska
Sadržaj kalorija 770 kcal
Porcije 15 priključak.
Vrijeme za kuhanje 13 sati
Proteini * gr.
Masti * 99 gr.
Ugljikohidrati* gr.
* po 100 gr. proizvod
Svinjska mast hladna u salamuri
Sadržaj

Ako pravilno solite svinjsku mast, pa čak i sa slojevima mesa, dobit ćete mekani i aromatični zalogaj. Okus takve masti ne može se usporediti s svinjskom masti koja se kupuje u trgovinama, pa mnogi ljudi radije soli mast vlastitim rukama i prema svojim omiljenim receptima. Ponuđen vam je još jedan zanimljiv i jednostavan recept za hladnu salamurenu mast s češnjakom. Otopina soli je dovoljno jaka, ali neće uzeti višak masnoće, takvo joj je svojstvo.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 5
Svinjsku mast po ovom receptu isperite pod hladnom vodom, ostružite kožu nožem, a zatim je dobro osušite ubrusima.
korak 2 od 5
Zatim slaninu narežite na uzdužne komade debljine do 3 cm.
korak 3 od 5
Otopite količinu soli koja je navedena u receptu u čistoj vodi za piće. Možete malo zagrijati vodu. Nasjeckanu slaninu premjestite u zdjelu za soljenje i potpuno napunite malo zagrijanom salamurom.
korak 4 od 5
Listove lovora staviti u salamuru, dodati sušeno začinsko bilje i oguljeni vlasac, nasjeckan na pola. Ne štedite začine, samo će imati bolji okus. Dobro promiješajte salamuru sa začinima. Zatim posuđe pokrijte čvrstim poklopcem i ostavite u hladnjaku 12 sati.
korak 5 od 5
Nakon tog vremena slanina će se posoliti i zasititi aromom začina. Izvadite komade masti iz salamure, pospite začinima po vašem izboru, izrežite na tanke ploške i poslužite.

Dobar tek!

 

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *