Dom
➠ Tijesto
➠ Tijesto za pite
➠ Choux tijesto za pite s kupusom

Choux tijesto za pite s kupusom

1614

Kuhinja Svijet

Sadržaj kalorija 79,6 kcal

Porcije 6 priključaka.

Vrijeme za kuhanje 20 minuta.

Proteini * gr.

Masti * 18 gr.

Ugljikohidrati* gr.

Sadržaj

Pite od kupusa slani su slatki klasik. Sočne, izdašne, rumene - dobre su za međuobrok i idealne su za međuobrok. Nudimo varijantu tijesta za pite sa zeljem, koje se priprema metodom choux bez dodavanja jaja. Proizvodi napravljeni na takvom tijestu dobivaju se s tankom hrskavom koricom, laganom i gotovo prozračnom.

Sastojci

Biljno ulje 3 žlice Brašno 500 gr. Vrela voda 250 ml. Sol 1 prstohvat

Postupak kuhanja

Prosijte brašno u navedenoj količini u volumetrijsku zdjelu, posolite, promiješajte.

Ulijte kipuću vodu, brzo promiješajte - stvorit će se grudice i heterogene pahuljice brašna. Ulijte sljedeće biljno ulje bez mirisa u navedenoj količini. Ponovno počnemo miješati žlicom, a zatim prelazimo na gnječenje rukama.

Zamijesimo tijesto - ne hladno, ali ne premekano, ali pouzdano zadržavajući oblik. Po potrebi možete dodati malo brašna. Tijesto razvaljamo u kuglu, namažemo tankim slojem biljnog ulja i stavimo u plastičnu vrećicu. Stavili smo u hladnjak na sat vremena.

U međuvremenu se tijesto "odmara", možete pripremiti nadjev od kupusa. Obično se za to kupus tanko nasjecka i pirja uz dodatak luka i mrkve dok ne omekša. Prije formiranja pita, nadjev se mora ohladiti barem na toplo.