Dom
➠ Tijesto
➠ Tijesto za pite
➠ Choux tijesto na kipućoj vodi za pite

Choux tijesto na kipućoj vodi za pite

2217

Kuhinja Svijet

Sadržaj kalorija 118 kcal

Porcije 6 priključaka.

Vrijeme za kuhanje 20 minuta.

Proteini * 2,4 gr.

Masti * 7,2 gr.

Ugljikohidrati* 34,7 g

Sadržaj

Za miješenje takvog tijesta bit će potrebno doslovno deset do petnaest minuta, nakon čega će biti spremno za rezanje. I to unatoč činjenici da sastav uključuje kvasac. Za masu nije potrebno pročišćavanje, a prilikom prženja pite se značajno povećavaju. Punjenje može biti slano ili slatko. Glavna stvar je da nije previše tekućina.

Sastojci

Biljno ulje 3 žlice Brašno 800 - 900 gr. Vrela voda 250 ml. Topla voda 250 ml. Sol 1 žličica Granulirani šećer 1 žlica Suhi kvasac 11 gr.

Postupak kuhanja

Prosijte tri do četiri žlice brašna u veliku zdjelu. Dodajte sol, šećer u prahu i biljno ulje. Dobro promiješajte.

Ulijte kipuću vodu, brzo miješajte dok ne dobijete homogenu masu. Pustite da se smjesa ohladi dok se ne zagrije.

Ulijte suhi kvasac, dobro promiješajte. Zatim ulijte toplu vodu u navedenoj količini i postupno dodajte dijelove brašna.

Tijesto mijesimo prvo žlicom, a zatim rukama. Masa bi trebala biti mekana, ali zadržati oblik. Potrebna količina brašna može se malo razlikovati, pa dodajte malo.

Od tijesta oblikujemo male koloboke - dobije se oko 28-30 komada. Od svakog koloboka razvaljajte kolač, stavite nadjev i čvrsto stegnite rubove. Pecite pite u velikoj količini kipućeg ulja s obje strane. Osušite papirnatim ručnikom nakon prženja.