Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Tijesto
  3. ➠ Choux tijesto za eklere i profiterole
  4. ➠ Choux tijesto na žumanjcima za eklere

Choux tijesto na žumanjcima za eklere

0
705
Kuhinja francuski
Sadržaj kalorija 119 kcal
Porcije 10 port.
Vrijeme za kuhanje 90 minuta
Proteini * 6,6 gr.
Masti * 4,5 gr.
Ugljikohidrati* 14,3 g
* po 100 gr. proizvod
Choux tijesto na žumanjcima za eklere
Sadržaj

Domaće kremasto tijesto za eklere može se napraviti na žumanjcima. Ovaj recept će vam omogućiti da dobijete proizvod nježnog okusa s tankom hrskavom koricom. Upotrijebite komad za slatke pekarske proizvode.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 5
650 grama brašna prosijte u prikladnu duboku zdjelu finim sitom. Zakuhajte mlijeko i tankim mlazom ulijte ga u suhi proizvod. Zamijesiti masu i ostaviti da se ohladi.
korak 2 od 5
Žumanjke i sol sjedinite u posebnoj zdjeli. Ne koristimo proteine. Istucite sadržaj dok ne postane gladak i pahuljast.
korak 3 od 5
Kombinirajte obje smjese i dodajte otopljenom maslacu i preostalo brašno s kvascem. Zamijesite tijesto i uronite posuđe s njim u lonac s vrućom vodom.
korak 4 od 5
Držimo radni komad u tom položaju 1 sat. Može se pokriti ručnikom. Tijekom tog vremena, proizvod će se značajno povećati u volumenu.
korak 5 od 5
Nakon što se choux tijesto digne, zamijesite ga rukama i upotrijebite prema uputama. Spreman!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *