Kiseljak sa soli za zimu u staklenkama

Kiselica za zimu pod najlonskim poklopcem izvrsna je prilika za uživanje u najkiselijoj domaćoj pripremi, koja će postati idealna podloga za juhu. Za pripremu gornje praznine potrebna vam je samo kiselica i sol, kao i malo vremena. Kisela kiselina, pripremljena na ovaj način bez sterilizacije i pod najlonskim poklopcem, čuvat će se u vašem hladnjaku nekoliko mjeseci i uvijek će vam biti pri ruci u pravo vrijeme.

S berbom kiselice za zimu ne bi trebalo biti problema: može se savršeno konzervirati bez sterilizacije. U samom zelenilu ima puno kiseline, ali možete igrati na sigurno i dodati malu količinu limunske kiseline u obradak. Očuvanje okusa i prirodnog mirisa je zajamčeno.

Ako za zimu solite kiseljak, koristeći ovaj osnovni recept s kojim se svatko može nositi, tada zimi možete skuhati ukusnu juhu od zelenog kupusa. Po želji, takvu kiselicu možete koristiti kao salatu, koristeći je uz glavna jela.

Pri pripremi kiselice s dodatkom octa očuva se njezin prirodni okus i boja. Obradak je savršeno uskladišten zbog obilja kiseline u njemu. Takav je kiseljak prikladan za punjenje pita ili za kuhanje juha.

Vrlo je prikladno kuhati zeleni boršč, juhu od kupusa ili okroshku od zelenih praznina kiseljaka. Otvorili su limenku i stavili je u lonac. Brz za korištenje i jednostavan za spremanje za zimu.

Jedan od prvih zelenih gostiju na proljetnom stolu je kiselica. Mladu travu bolje je smotati, korisnija je.Ne morate ga kuhati, samo ga prelijte hladnom vodom i upotrijebite po potrebi u juhama ili kao nadjev u pecivu.

Još jedan način berbe kiselice za zimu. Zelje operite, osušite, blanširajte i pakirajte u sterilne staklenke. Takva se praznina savršeno čuva u podrumu ili hladnjaku. U jesen i zimi poslužit će kao izvrsna podloga za pripremu juhe od zelenog kupusa.

Porcije - 600 ml. grubo je završio kiseljak.

Sorrel se za zimu može pripremiti na vrlo jednostavan način. Nije potrebno kuhanje i druga toplinska obrada sirovina. Dovoljno je samo dobro isprati i osušiti zelje. Nakon toga ga sameljite, pomiješajte sa soli i rasporedite po staklenkama za skladištenje. To je, u stvari, sve.

Porcije - 500 ml. grubo je završio kiseljak.