Kiseljak za zimu

Kiselica za zimu pod najlonskim poklopcem izvrsna je prilika za uživanje u najkiselijoj domaćoj pripremi, koja će postati idealna podloga za juhu. Za pripremu gornje praznine potrebna vam je samo kiselica i sol, kao i malo vremena. Kisela kiselina, pripremljena na ovaj način bez sterilizacije i pod najlonskim poklopcem, čuvat će se u vašem hladnjaku nekoliko mjeseci i uvijek će vam biti pri ruci u pravo vrijeme.

S berbom kiselice za zimu ne bi trebalo biti problema: može se savršeno konzervirati bez sterilizacije. U samoj zelenici ima puno kiseline, ali možete igrati na sigurno i dodati malu količinu limunske kiseline u obradak. Očuvanje okusa i prirodnog mirisa je zajamčeno.

Ako za zimu solite kiseljak, koristeći ovaj osnovni recept s kojim se svatko može nositi, onda zimi možete skuhati ukusnu juhu od zelenog kupusa iz ove praznine. Po želji, takvu kiselicu možete koristiti kao salatu, koristeći je uz glavna jela.

Pri pripremi kiselice s dodatkom octa očuva se njezin prirodni okus i boja. Obradak je savršeno uskladišten zbog obilja kiseline u njemu. Takav je kiseljak prikladan za punjenje pita ili za kuhanje juha.

Kiselina je gotovo prvo zelenilo u vrtu, koje nas nakon duge zime zasiti svježim vitaminima. Tek tada, zajedno s vrućinom, pojavljuje se čitava raznolikost prehrambene vegetacije, na čijoj pozadini kiseljak gubi svoju sezonsku popularnost. U ovom trenutku vrijedi ga pripremiti za zimu - u zimskim danima vrijednost i popularnost kisele trave ponovno raste! Najlakši način, ujedno je i najnježniji, je smrzavanje. Zahtijeva minimalno vrijeme i trud, zadržava cjelokupnu nutritivnu vrijednost proizvoda.

Za vrijeme berbe kiselice domaćice obično pripremaju pripravke od ove kisele trave za zimu. Kiselica sa soli savršeno je očuvana i uspješno se koristi za izradu juha. Kisela kiselina nije ništa lošije očuvana ako se priprema sa šećerom. U tom slučaju, kiselica se može koristiti kao nadjev za pite i druga slatka peciva.

Postoji mnogo načina zamrzavanja kiselice za zimu. Naravno, najlakši način je oguljeni i razvrstani kiseljak presaviti u celofan. No, ako želite očuvati njegov okus i blagodati što je više moguće, isprobajte zanimljiviji recept s maslacem.

Kiselica se, kao i svaki drugi proizvod, može pripremiti za zimu. Na ovaj način možete pripremati svoju omiljenu juhu i druga ukusna jela od nje tijekom cijele godine. Ovaj recept je vrlo jednostavan i održava listove kiselice svježim.

Vrlo je prikladno kuhati zeleni boršč, juhu od kupusa ili okroshku od zelenih listića kiseljaka. Otvorili su limenku i stavili je u lonac. Brz za korištenje i jednostavan za spremanje za zimu.

Jedan od prvih zelenih gostiju na proljetnom stolu je kiselica. Mladu travu bolje je smotati, korisnija je. Ne morate ga kuhati, samo ga prelijte hladnom vodom i upotrijebite po potrebi u juhama ili kao nadjev u pecivu.

Još jedan način berbe kiselice za zimu. Zelje operite, osušite, blanširajte i pakirajte u sterilne staklenke. Takva se praznina savršeno čuva u podrumu ili hladnjaku. U jesen i zimi poslužit će kao izvrsna podloga za pripremu juhe od zelenog kupusa.

Porcije - 600 ml. grubo je završio kiseljak.

Kisela kiselka za zimu može se pripremiti bez soli - savršeno je uskladištena zbog kiseline koju sadrži. Osim toga, predlažemo dodavanje zelenog luka, kopra i peršina. Smjesa će se pokazati vrlo mirisnom i jednostavno nezamjenjivom za kuhanje juhe od kupusa i drugih juha.

Porcije - 800 ml. grubo je završio kiseljak.

Sorrel se za zimu može pripremiti na vrlo jednostavan način. Nije potrebno kuhanje i druga toplinska obrada sirovina. Dovoljno je samo dobro isprati i osušiti zelje. Nakon toga ga sameljite, pomiješajte sa soli i rasporedite po staklenkama za skladištenje. To je, u stvari, sve.

Porcije - 500 ml. grubo je završio kiseljak.

Usitnjeni kiseljak čvrsto je zapakiran u staklenku od pola litre i napunjen kipućom vodom.Zatim se staklenke zatvore poklopcem i steriliziraju u vodenoj kupelji. Zatim se sve smota, ohladi i pošalje na tamno, hladno mjesto za skladištenje.

Kiselica se sitno nasjecka i pošalje u kipuću vodu. Pari se oko 4 minute. Zatim se prebaci u limenke i smota. Obradak se čuva na hladnom i tamnom mjestu i koristi se za pripremu raznih jela.

Sitno nasjeckani kiseljak stavi se u staklenku i napuni hladnom vodom. Limenke se zatim smotaju i šalju u hladnjak ili ostavu na skladištenje. Od ove jednostavne pripreme moguće je pripremiti razna jela.

Kiselac se izreže i pošalje u vodu. Kad sve proključa, žlicom s prorezima prebaci se u banke. Sve je napunjeno salamurom, a limenke smotane.

Tijekom hladne sezone jako je važno održavati imunitet. Ovaj recept će vam pomoći da pripremite ukusnu i vrlo zdravu pripremu. Nakon što ste ga probali zimi, definitivno ćete se odlučiti ponoviti ovaj jednostavan recept.