Dom
➠ Rajčice
➠ Rajčice za zimu
➠ Armenske zelene rajčice za zimu

Armenske zelene rajčice za zimu

3105

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 70,4 kcal

Porcije 5 l.

Vrijeme za kuhanje 40 minuta

Proteini * 0,5 gr.

Masti * 0,1 g

Ugljikohidrati* 13,8 g

Sadržaj

Takve rajčice, u potpunosti u skladu s tradicijom armenske kuhinje, začinjene su, začinjene i aromatične. No, količinu papra i češnjaka, naravno, možete prilagoditi vlastitom ukusu. Takve se rajčice mogu ubrati za zimu kiseljenjem ili kiseljenjem. Ovaj recept govori o potonjem.

Sastojci

Postupak kuhanja

Pokušavamo odabrati zelene rajčice približno iste veličine. Voće temeljito operemo i osušimo.

Češnjak ogulite, isperite i osušite. Izrežite zube na kriške. Bugarski papar operemo i očistimo od sjemenki i peteljki. Pulpu narežite na trake. Isto radimo i s ljutom paprikom. Isperite i osušite celer i zelje kopra.

Pripremljene zelene rajčice izrežite do kraja. Rez bi trebao biti prilično dubok. U rezultirajući rez umetnite komad papra, češanj češnjaka, grančicu začinskog bilja. Tako punimo svaku rajčicu.

Banke su prethodno oprane, sterilizirane i osušene. Isti postupak provodimo i s poklopcima. Punjene rajčice smo dosta čvrsto stavili u staklenke. Za pripremu marinade ulijte navedenu količinu vode u lonac, dodajte sol, granulirani šećer, obje vrste papra, lovorov list, limunsku kiselinu i ocat. Stavimo lonac na štednjak i marinadu prokuhamo, ali ne zakuhamo. Staklenke s rajčicama prelijte vrućom marinadom i odmah zarolajte poklopce. Ostavite da se konzerva ohladi i stavite na hladno mjesto za skladištenje.

Dobar tek!