Dom
➠ Grickalice
➠ Grickalice
➠ Zelene rajčice kao u vrtu

Zelene rajčice kao u vrtu

1940

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 71,2 kcal

Porcije 4 str.

Vrijeme za kuhanje 60 minuta

Proteini * 0,4 gr.

Masti * 0,1 g

Ugljikohidrati* 17,5 g

Sadržaj

Ponekad, osjećajem okusa, možete vratiti sat unatrag. Ovaj će vam recept pomoći da skuhate te iste zelene rajčice iz konzerve i na trenutak se vratite u sovjetsko doba. Tehnologija pripreme ove praznine u kućnoj kuhinji nešto je drugačija, jer se u tadašnjim tvornicama proizvod obrađivao u posebnim termostatima. Pa, kod kuće možete koristiti metodu uobičajene sterilizacije u vodi. Količina sastojaka navedena je za dobivanje tri litre gotovih rajčica.

Sastojci

Postupak kuhanja

Rajčice temeljito operite u tekućoj vodi, osušite. Na području stabljike čačkalicom napravimo nekoliko uboda.

Češnjak ogulite, češanj operite i narežite na velike komade. Moje čili papričice, osušite i narežite na kolutiće. Zelje operemo, osušimo i grubo nasjeckamo nožem.

Ovisno o volumenu i broju odabranih limenki, navedenu količinu soli, šećera, začinskog bilja, začina i octa potrebno je podijeliti na jednake dijelove. Pripremljeno bilje, lovorov list, zrna papra, nasjeckani čili i češnjak stavite u čiste suhe staklenke. Na vrh čvrsto stavite zelene rajčice. Rajčice prelijte solju i granuliranim šećerom. Staklenke s rajčicama prelijte kipućom vodom, a zatim ulijte ocat. Limenke pokrivamo limenim poklopcima i stavljamo u posudu s hladnom vodom. Voda bi trebala biti do 2/3 visine limenki. Posudu s postavljenim staklenkama stavljamo na štednjak, vodu kuhamo i rajčice steriliziramo u roku od petnaest minuta od trenutka vrenja.

Nakon isteka određenog vremena, pažljivo izvadite staklenke i zatvorite ih poklopcima. Ostavite staklenke da se ohlade i stavite ih na hladno i tamno mjesto za skladištenje.

Dobar tek!