Dom
➠ Grickalice
➠ Grickalice
➠ Gruzijske zelene rajčice

Gruzijske zelene rajčice

2048

Kuhinja gruzijski

Sadržaj kalorija 14,9 kcal

Porcije 2 str.

Vrijeme za kuhanje 14 dana

Proteini * 0,7 g

Masti * gr.

Ugljikohidrati* 3 gr.

Sadržaj

Pripremivši neobično predjelo od zelenih rajčica, otkrit ćete novi okus pripravka. Gruzijske zelene rajčice po svom se okusu značajno razlikuju od slanih rajčica po aromi začina i pikantnoj kiselosti. Bit će dobar prilog jelima od mesa, krumpira i žitarica. Ovo predjelo može se poslužiti i uz svečani stol. Za ovo jelo pokupite rajčice koje su već izlivene i počnu dobivati boju.

Sastojci

Zelene rajčice (isto) 1,5 kg Češnjak 2 kom. Peršin 1 snop Čili 0,5 kom. Voda 1 l. Sol 2 žlice

Postupak kuhanja

Operite rajčice i obrišite ih krpom. Izrežite sve plodove oštrim nožem poprečno i poprijeko, samo ne do baze. Vrsta rezanja određuje ljepotu gotovog proizvoda. Prokuhajte salamuru s izračunatom količinom vode i soli i ohladite.

Peršin operite, češnjak i ljute paprike ogulite. Zatim ovo povrće nasjeckajte na male komadiće, stavite u zdjelu i promiješajte.

Rajčice napunite pripremljenom zelenom smjesom, kompaktno je stavljajući u rezove. Punjene rajčice čvrsto stavite u bilo koje jelo.

Zatim ih napunite ohlađenom salamurom tako da potpuno prekriju rajčice. Pokrijte posuđe ravnim tanjurom i na njega stavite bilo kakvu težinu. Ostavite rajčice na kućnoj temperaturi 3 dana kako biste započeli proces fermentacije. Zatim ih premjestite na hladno mjesto ili u hladnjak. Nakon 10 dana gruzijske rajčice mogu se poslužiti za stol.

Dobar tek!