Dom
➠ Grickalice
➠ Grickalice
➠ Zelene rajčice s lukom za zimu

Zelene rajčice s lukom za zimu

1177

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 76,8 kcal

Porcije 5 port.

Vrijeme za kuhanje 24 sata

Proteini * 0,5 gr.

Masti * gr.

Ugljikohidrati* 19,2 g

Sadržaj

Valjanje zelenih rajčica za zimu s lukom ukusan je i proračunski način uklanjanja i očuvanja posljednje berbe nezrele rajčice za zimu. Rajčice se beru cijele s mariniranim kriškama luka.

Sastojci

Zelene rajčice 3 kg Luk 200 gr. Češnjak 100 g Zelje 20 gr. Voda 3 l. Granulirani šećer 9 žlica Sol 3 žlice Stolni ocat 9% 1 žlica Lovorov list 3 kom.

Postupak kuhanja

Isperite zelje i otresite višak vlage. Ogulite i operite luk i češnjak.

Rajčice sortirati, otkinuti repove, oprati. Ni pod kojim uvjetima ne smijete jesti, a radi očuvanja nezrele male tamnozelene rajčice mogu biti otrovne.

Češnjak i luk narežite na male kriške.

Rasporedite rajčice u prethodno sterilizirane čiste staklenke, premještajući slojeve sa svježim začinskim biljem i komadićima češnjaka i luka. Pomiješajte sol, šećer i vodu u loncu i pustite da zavrije. Ulijte ocat, promiješajte i isključite vatru.

Rajčice prelijte vrućom marinadom, staklenke pokrijte poklopcima.

Prebacite praznine u lonac napunjen kipućom vodom i sterilizirajte na laganoj vatri 15-20 minuta. ovisno o veličini spremnika.

Nakon što prođe određeno vrijeme, pažljivo izvadite limenke iz vode, zarolajte ih i okrenite naopako, zamotajte u toplu deku. Pričekajte da se rajčice potpuno ohlade, stavite ih u podrum ili podrum radi skladištenja. Tamo mogu stajati oko 1 godine.

Dobar tek!