Dom
➠ Grickalice
➠ Grickalice
➠ Zelena rajčica sa želatinom

Zelena rajčica sa želatinom

965

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 77,3 kcal

Porcije 4 porta.

Vrijeme za kuhanje 30 minuta.

Proteini * 1,4 gr

Masti * 0,2 g

Ugljikohidrati* 17,3 g

Sadržaj

Danas ćemo se baviti očuvanjem malih zelenih rajčica s dodatkom ljute paprike, cimeta i želatine. Cimet dodaje začinjenu notu marinadi, dok želatina čini marinadu gustom kako bi održala sočnost i čvrstu strukturu rajčice.

Sastojci

Postupak kuhanja

U malu posudu ulijte želatinu, dodajte nekoliko žlica tople vode i ostavite želatinu da nabubri 30-40 minuta.

Operimo male zelene rajčice pod mlazom tople tekuće vode, položimo ih na ručnik i ostavimo da se malo osuše. Zatim rajčice odvojimo od peteljki. Češnjak ogulite i operite. Ljute paprike peremo, nema potrebe za rezanjem, cijele mahune papra stavit ćemo u staklenke.

Na dno steriliziranih staklenki položite lovorov list, nekoliko režnjeva češnjaka, mahunu ljute paprike, klinčiće i papar. Zatim zelene rajčice čvrsto položite preko staklenki, na vrh dodajte češanj češnjaka.

Ulijte vodu u lonac, dodajte sol i šećer, stavite na vatru i pustite da zavrije. Zatim u marinadu dodajte cimet i nabubrelu želatinu. Promiješajte i maknite marinadu s vatre. Vruću marinadu ulijte u staklenke i staklenke čvrsto stegnite prokuhanim poklopcima. Rajčice ostavljamo na sobnoj temperaturi dok se potpuno ne ohlade, nakon čega vadimo staklenke s rajčicama za skladištenje na hladnom i tamnom mjestu.