Dom
➠ Jela od patlidžana
➠ Patlidžan za zimu
➠ Pečeni patlidžani u adjiki za zimu

Pečeni patlidžani u adjiki za zimu

2439

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 21,4 kcal

Porcije 1,5 l.

Vrijeme za kuhanje 45 minuta

Proteini * 0,6 g

Masti * 3,1 gr.

Ugljikohidrati* 2,5 gr.

Sadržaj

Prženi patlidžani, uvaljani u adjiku, namočeni su u njezine sokove i arome, dobivaju dodatnu oštrinu zbog gorke paprike. Patlidžane treba uzimati ne baš velike, sočnije su.

Sastojci

Patlidžan 1 kg Svježe rajčice 0,5 kg Babura paprika 1 kg Češnjak 1 računalo. Biljno ulje ukus Čili 2 - 3 kom. Sol ukus Mljeveni crni papar ukus Stolni ocat 9% 3 žlice

Postupak kuhanja

Patlidžane operite, odrežite im krajeve i zajedno s korom ih narežite na ploške debljine 5 mm.

Posolite povrće, stavite u veliki spremnik. Ostavite 30 minuta da gorčina nestane s njih. Zatim kriške patlidžana temeljito operite i osušite papirnatim ručnicima.

Ulijte biljno ulje u tavu, ispržite patlidžane s obje strane do zlatno smeđe boje. Kriške patlidžana upit će puno ulja.

Paprike operite, uklonite sjemenke i pregrade. Češnjaku izvadite ljusku, rajčice narežite na četvrtine.

Sve to uvijte kroz mlin za meso ili sameljite u kuhaču. U dobiveni pire ulijte ocat, dodajte 3 žlice. biljno ulje, sol i mljeveni papar, pomiješajte.

Kušajte i po potrebi dodajte sol ili papar.

Sterilizirajte limenke iznad pare, osušite. Komadiće prženih patlidžana složite u staklenke, prelijte ih adjikom. Napunite limenke do vješalica, smotajte. Čuvati na hladnom i tamnom mjestu.

Dobar tek!