Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Tikvica
  3. ➠ Jela od tikvica
  4. ➠ Pržene tikvice s gljivama

Pržene tikvice s gljivama

0
2328
Kuhinja Europski
Sadržaj kalorija 160,2 kcal
Porcije 6 priključaka.
Vrijeme za kuhanje 55 minuta
Proteini * 10,7 g
Masti * 8,8 g
Ugljikohidrati* 17,5 g
* po 100 gr. proizvod
Pržene tikvice s gljivama
Sadržaj

Za takav međuobrok bolje je koristiti mlade tikvice: oblik i okus bit će optimalni. Tikvice možete poslužiti s gljivama i tople i hladne. Ne zaboravite koristiti svježi kopar pri kuhanju, on će dodati ugodnu aromu i dati svježinu konačnom okusu.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 15
Šampinjone brišemo vlažnom krpom kako bismo uklonili prljavštinu. Opramo i osušimo zelje kopra.
korak 2 od 15
Gljive narežite na male komadiće proizvoljnog oblika.
korak 3 od 15
Tikvice narežite na krugove debljine jedan i pol do dva centimetra. Žlicom izrežite jezgru iz krugova, a ostatke pulpe ostavite s kožom.
korak 4 od 15
Izvađenu jezgru tikvica sitno nasjeckajte nožem.
korak 5 od 15
Luk ogulite, operite i narežite na male kockice. Zagrijte malu količinu biljnog ulja bez mirisa u tavi i u njega ulijte nasjeckani luk. Uz miješanje, pržite luk dok ne postane proziran.
korak 6 od 15
Luku dodajte nasjeckane šampinjone i sjeckanu jezgru tikvica.
korak 7 od 15
Pomiješajte, po ukusu dodajte sol i crni papar. Oguljeni vlasac propasirajte kroz prešu i također dodajte u tavu. Uz povremeno miješanje, pržite smjesu na srednje jakoj vatri dok tekućina ne ispari i sastojci ne počnu blago peći.
korak 8 od 15
Gotov fil ostavite da se ohladi dok se ne zagrije.
korak 9 od 15
Tvrdi sir utrljajte na sitno ribež i dodajte u ohlađeni fil, promiješajte.
korak 10 od 15
U posebnoj zdjeli pomiješajte jaja, sol, crni papar i sitno sjeckani kopar.
korak 11 od 15
U smjesu od jaja ulijte brašno i miješajte vilicom ili pjenjačom dok ne postane glatko.
korak 12 od 15
Prethodno pripremljeni kolutići tikvica jedan po jedan uranjaju se u tijesto s koprom.
korak 13 od 15
Nakon uranjanja u tijesto, tikvice se odmah stavljaju u tavu s dobro zagrijanim biljnim uljem. Na sredinu prstenova žlicom stavite pripremljeni nadjev sa sirom. Punjene tikvice pržite na srednje niskoj temperaturi dok na dnu ne dobiju zlatno smeđu boju.
korak 14 od 15
Okrenite tikvice na drugu stranu ravnom lopaticom i posudu zatvorite poklopcem. Pržimo tri do četiri minute dok ne omekša.
korak 15 od 15
Gotove tikvice izvadite lopaticom iz posude i stavite na papirnati ubrus kako biste se riješili viška ulja. Zatim prebacite na tanjur za posluživanje i poslužite. Jelo možete dodatno posipati sjeckanim koprom.

Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *