Prženi vrganji za zimu
0
2085
Kuhinja
Istočnoeuropska
Sadržaj kalorija
67,6 kcal
Porcije
0,5 l.
Vrijeme za kuhanje
60 minuta
Proteini *
3,6 gr.
Masti *
10,5 g
Ugljikohidrati*
0,7 g
Berba prženih gljiva za zimu nije sasvim poznata opcija. Vrganji se prže u velikoj količini ulja, nakon čega se konzerviraju u staklenkama bez dodavanja začina. Ova je opcija berbe idealna za korištenje gljiva kao dodatak kuhanom ili prženom krumpiru. Gljive su prilično masne pa prilikom korištenja morate prilagoditi količinu ulja u glavnom jelu.
Sastojci
Postupak kuhanja
Staklenke za gljive operemo sodom bikarbonom, dobro isperemo tekućom vodom i stavimo u pećnicu s grlom prema dolje, staklenke steriliziramo na 110-120 stupnjeva 5-7 minuta. Zatim vruće gljive stavimo u sterilizirane staklenke i napunimo uljem u kojem su se pržile. Ulje bi trebalo potpuno pokriti gljive. Ako nema dovoljno ulja, potrebno je kalcinirati dodatni dio u tavi 5-7 minuta, a zatim dodati u šavove. Staklenke čvrsto stegnite prokuhanim poklopcima i ostavite da se potpuno ohlade na sobnoj temperaturi. Zatim staklenke s gljivama izvadimo za skladištenje na tamnom, hladnom mjestu.