Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Praznine za zimu
  3. ➠ Crni ribiz za zimu
  4. ➠ Žele od crnog ribiza s limunom

Žele od crnog ribiza s limunom

0
1823
Kuhinja ruski
Sadržaj kalorija 206,7 kcal
Porcije 1 l.
Vrijeme za kuhanje 45 minuta
Proteini * 1,2 gr.
Masti * 0,3 g
Ugljikohidrati* 47,8 g
* po 100 gr. proizvod
Žele od crnog ribiza s limunom
Sadržaj

Crni ribiz vrijedan je zbog vitamina i mikroelemenata koje sadrži. Blankovi iz nje vrlo su korisni, osobito zimi. Bobice ribiza sadrže pektin pa se iz njega dobiva vrlo uspješan prirodni žele. U ovom receptu predlažemo da se žele okusi citrusnom notom limuna. Za one koji se ne boje eksperimentiranja, također ćemo vam reći kako pravilno dodati metvicu i dodatno obogatiti žele prirodnom svježom aromom.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 10
Da biste napravili žele, morate odabrati zrele, visokokvalitetne bobice. Prvo ih treba sortirati, očistiti od grančica, lišća i neispravnih plodova.
korak 2 od 10
Bobice stavite u cjedilo i isperite ih pod mlazom vode. Pustite da se voda potpuno isprazni.
korak 3 od 10
Operite limun, osušite ga i narežite na male komadiće. Moramo izvaditi sjemenke jer one mogu dati nepotrebnu gorčinu u gotovom mliječu.
korak 4 od 10
Dodamo li nanu, ona se također mora temeljito isprati i osušiti.
korak 5 od 10
Sada je bobice ribiza potrebno usitniti što je moguće manje, gotovo u stanje nalik pireu. To će zahtijevati električne pomoćnike. Možete koristiti mlin za meso tako da u njega ugradite najmanju rešetku. Savršeno može samljeti bobičasto voće i miješalicu, kako potopljene tako i stacionarne.
korak 6 od 10
Kriške limuna sameljite na isti način koji smo odabrali za ribiz.
korak 7 od 10
Ako namjeravamo dodati metvicu, prethodno je narežemo na male komadiće zajedno sa stabljikama, dodamo 2-3 žlice dobivenog pirea od ribizla i mljetenjem uronjenom miješalicom velikom brzinom. Listove i stabljike treba potpuno zdrobiti.
korak 8 od 10
U lonac stavite nasjeckani ribiz s limunom, po želji dodajte pire od nane. Izlijte cijeli volumen šećera i dodajte navedenu količinu vode.
korak 9 od 10
Stavili smo lonac na štednjak i uz stalno miješanje kuhali pet minuta na vrenju srednjeg intenziteta.
korak 10 od 10
Maknemo vrući žele sa štednjaka i odmah ga sipamo u suhe sterilizirane staklenke. Zarolamo sterilizirane poklopce. Ostavimo staklenke da se potpuno ohlade, a zatim ih stavimo na hladno i tamno mjesto za skladištenje. Nakon nekoliko dana, žele će se zgusnuti i postati prilično gust. Takvu prazninu preporučuje se koristiti tijekom godine, dok ostaje najviše korisnih tvari.

Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *