Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Praznine za zimu
  3. ➠ Crveni ribiz za zimu
  4. ➠ Žele od crvenog ribiza bez kuhanja sa želatinom za zimu

Žele od crvenog ribiza bez kuhanja sa želatinom za zimu

0
1557
Kuhinja Svijet
Sadržaj kalorija 114,8 kcal
Porcije 2 str.
Vrijeme za kuhanje 60 minuta
Proteini * 0,9 gr.
Masti * 0,2 g
Ugljikohidrati* 25,3 g
* po 100 gr. proizvod
Žele od crvenog ribiza bez kuhanja sa želatinom za zimu
Sadržaj

Crveni ribiz je najbolja bobica za pripremu želea od ribizle za zimu, jer sadrži puno prirodnog pektina. Prilikom pripreme takvog deserta od bobičastog voća kupljenog na tržištu ili kada ne poznajete svojstva želiranja ribiza (postoje sorte s malom količinom pektina), bolje je pripremiti žele s dodatkom želatine. Kuhajte žele bez ključanja, samo ga malo zagrijte radi boljeg otapanja želatine i šećera.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 10
Prije kuhanja svakako izvažite crveni ribiz i šećer jer će tekstura želea ovisiti o ispravnom omjeru. Bolje je uzeti želatinu instant.
korak 2 od 10
Pažljivo odvojite bobice od grančica i dobro isperite u cjedilo pod mlazom vode ili u velikoj zdjeli, mijenjajući vodu nekoliko puta.
korak 3 od 10
Opranu bobicu ostavite 10 minuta u cjedilo da sva tekućina bude staklena ili je osušite kuhinjskom krpom, jer nam voda za mliječ ne treba.
korak 4 od 10
Zatim pire pripremljeni ribiz pomoću bilo kojeg kuhinjskog pribora ili jednostavno zgnječite s drobilicom krumpira.
korak 5 od 10
Dobiveni pire od ribizla temeljito protrljajte kroz gusto sito kako biste odvojili koru i sjemenke bobica od pulpe.
korak 6 od 10
Pire utrljajte žlicom. Preostali kolač možete ostaviti za voćni napitak ili kompot.
korak 7 od 10
Izračunatu količinu želatine prelijte hladnom vodom da nabubri, a zatim je zagrijavajte dok se potpuno ne otopi ili bolje slijedite upute na pakiranju.
korak 8 od 10
Zatim pire stavite na laganu vatru i dodajte potrebnu količinu šećera. Šećer miješajte žlicom dok se potpuno ne otopi pa u pire ulijte tekuću želatinu. Pire dobro promiješajte sa želatinom. Kad se šećer otopi, ugasite vatru, pire krumpir ne morate kuhati.
korak 9 od 10
Sterilizirajte staklenke za ovu prazninu na bilo koji način unaprijed i prokuhajte poklopce. Topli pire od ribizla sa šećerom i želatinom ulijte u pripremljene staklenke i odmah ih hermetički zatvorite.
korak 10 od 10
Staklenke s želeom ohladite na normalnu temperaturu i spremite u hladnjak. Može se čuvati na tamnom mjestu i na sobnoj temperaturi, tek tada ga je potrebno ohladiti, odozgo prekriti šećerom, a zatim staklenke zatvoriti. Želatin od ribizla se smrzava samo na hladnom mjestu, pa ga prije upotrebe, ako nije bio spremljen na hladnom mjestu, stavite u hladnjak na par sati.
Sretne i ukusne pripreme!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *