Dom
➠ Praznine za zimu
➠ Ogrozd za zimu
➠ Želatina od ogrozda s narančom za zimu

Želatina od ogrozda s narančom za zimu

4032

Kuhinja Svijet

Sadržaj kalorija 162,3 kcal

Porcije 0,7 l

Vrijeme za kuhanje 20 minuta.

Proteini * 0,8 gr.

Masti * 0,2 g

Ugljikohidrati* 39,1 gr

Sadržaj

Želatina od ogrozda zove se vitaminska bomba za zimski stol i priprema se bez vrenja. Za žele se biraju bobice ogrozda tamne boje i zrele, jer sadrže najveću količinu prirodnog pektina. Kako bi ovaj desert dobro zaželio, važan je ispravan omjer bobičastog voća i šećera, jer pektin svoj učinak pokazuje samo u kombinaciji sa šećerom. Naranča će džemu dati jedinstvenu aromu citrusa. Takav se radni komad može dobro čuvati na hladnom mjestu 6 mjeseci.

Sastojci

Ogrozd 0,5 kg Granulirani šećer 0,5 kg naranča 2 kom.

Postupak kuhanja

Prije nego što napravite žele, provedite primarnu preradu voća i bobičastog voća. Za ogrozd uklonite repove s obje strane malim škarama. Zatim bobice temeljito isperite toplom vodom i dobro osušite kuhinjskom krpom. Pripremljene ogrozd izlijte u zdjelu miksera ili kuhače.

Naranče dobro operite. Zatim uklonite koru, koštice i sve bijele pregrade. Kriške naranče stavite u zdjelu na vrhu ogrozda.

Ogrozde s narančom nasjeckajte do pire pri bilo kojoj brzini aparata, namještajući vrijeme po svom ukusu, jer netko voli homogen žele, a netko komadiće bobica.

Dobiveni pire iz posude izlijte u zasebnu zdjelu, dodajte mu šećer u omjeru naznačenom u receptu i dobro promiješajte žlicom da se potpuno otopi.

Zatim sirovi džem od ogrozda i naranče premjestite u suhu sterilnu staklenku. Na vrhu šećerne kašike napravite žlicu šećera i zatvorite staklenku bilo kojim poklopcem ili komadom pergamentnog papira. Marmeladu čuvajte u hladnjaku.

Sretne i ukusne pripreme!