Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Praznine za zimu
  3. ➠ Maline za zimu
  4. ➠ Žele od malina s pektinom

Žele od malina s pektinom

0
2027
Kuhinja Istočnoeuropska
Sadržaj kalorija 126 kcal
Porcije 0,4 l.
Vrijeme za kuhanje 40 minuta
Proteini * 0,6 g
Masti * 0,5 gr.
Ugljikohidrati* 30,1 gr
* po 100 gr. proizvod
Žele od malina s pektinom
Sadržaj

Pektin je sredstvo za želiranje i može se koristiti za izradu džemova, želea i pudinga. Korištenje pektina u domaćim pripravcima omogućuje vam da napustite "bakine" metode dugog vrenja bobica za žele i, kao posljedicu, gubitak više vitamina.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 6
Za kvalitetan žele odaberite zrele, guste maline. Nježno operite bobičasto voće, bacite ga u cjedilo kako bi staklo vode.
korak 2 od 6
Maline prekrijte šećerom i ostavite neko vrijeme da bobice puste sok.
korak 3 od 6
Kad maline puste sok, stavite posudu na vatru i pirjajte dok bobice ne omekšaju 5-7 minuta.
korak 4 od 6
Zatim pekmez protrljajte kroz fino metalno sito kako biste uklonili sjemenke. Dobiveni sok ohladite na 45-50 stupnjeva. Pomiješajte pektin s 3-4 žlice šećera i dodajte u sok od maline. Masu od bobica promiješajte pjenjačom.
korak 5 od 6
Marmeladu stavite na štednjak i kuhajte oko 3-5 minuta nakon vrenja. Ako su maline bile jako slatke, u džem dodajte malo limunske kiseline.
korak 6 od 6
Pektin pokazuje svoja svojstva želiranja kada se ohladi. Vrući žele se može uliti u kalupe ili smotati za zimu, za što će vam trebati nekoliko čistih, steriliziranih staklenki i poklopaca.

Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *