Dom
➠ Pića
➠ Pića
➠ Živo tijesto za kruh vlastitim rukama

Živo tijesto za kruh vlastitim rukama

3757

Kuhinja Svijet

Sadržaj kalorija 139 kcal

Porcije 1 priključak.

Vrijeme za kuhanje 5 dana

Proteini * 5,6 g

Masti * 0,6 g

Ugljikohidrati* 28,2 g

Sadržaj

Prvi korak do domaćeg pečenja je napraviti živo kiselo tijesto. Štoviše, u modernom stanu to je moguće učiniti od minimalnog skupa proizvoda.

Sastojci

Voda 500 ml Očišćeno raženo brašno 200 gr. Pšenično brašno 300 gr. Raženi fermentirani slad 40 gr.

Postupak kuhanja

Prvog dana u zdjelu dodajte 100 grama raženog brašna, slad i ulijte 100 mililitara vode. pomiješajte sastojke, posudu prekrijte ručnikom, stavite na dan na toplo mjesto.

Sljedeći dan uklonite polovicu mase, dodajte 100 mililitara vode i 100 grama raženog brašna. Početnu kulturu vratite na toplo mjesto.

Trećeg dana na površini će se početi stvarati mjehurići i pojavit će se blagi miris fermentacije. Uklonite polovicu startera, dodajte 100 mililitara vode i 100 grama pšeničnog brašna. Starter držite na toplom mjestu još 24 sata.