Julienne bez mesa

2288

Kuhinja francuski

Sadržaj kalorija 171,3 kcal

Porcije 5 port.

Vrijeme za kuhanje 40 minuta

Proteini * 12,3 gr.

Masti * 8,6 gr.

Ugljikohidrati* 20,1 g

Sadržaj

Takvo jelo cijenit će ljudi koji iz različitih razloga ne jedu meso. Julienne se pravi od umaka od brašna, maslaca i mlijeka. Ispada da nije tako masno kao na vrhnju. Prženi šampinjoni dodaju okus cijelom jelu.

Sastojci

Postupak kuhanja

Operite gljive, stavite na papirnati ubrus i ostavite da se osuše. Izrežite ih na trakice ili male kocke.

Luk ogulite, operite i narežite na tanke pola prstena.

Tvrdi sir poput parmezana naribati na krupnijem rende.

U tavu ulijte nasjeckane gljive. Dodajte biljno ulje, na njemu ispržite gljive. Dodajte luk, posolite i popaprite, dodajte začine. Kuhajte dok luk ne postane proziran.

Otopite maslac, dodajte mu brašno i ulijte toplo mlijeko. Smjesu miješajte mikserom ili pjenjačom dok se potpuno ne sjedini. Dobiveni umak ulijte u tavu, kuhajte julienne 10 minuta. na laganoj vatri.