Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Recepti drugog tečaja
  3. ➠ Drugi tečajevi za svaki dan
  4. ➠ Julienne u tavi

Julienne u tavi

0
2224
Kuhinja francuski
Sadržaj kalorija 258,9 kcal
Porcije 4 porta.
Vrijeme za kuhanje 50 minuta
Proteini * 13,9 gr.
Masti * 17,6 gr.
Ugljikohidrati* 18,1 gr
* po 100 gr. proizvod
Julienne u tavi
Sadržaj

Svi su poznati i prepoznatljivi julienne, kuhani u pojedinačnim oblicima u pećnici. Ovo je klasična verzija jela, u fazama, s odvojenom pripremom umaka i pečenjem. No, može se malo pojednostaviti bez žrtvovanja okusa i napraviti u tavi na štednjaku. Slijed i sastojci detaljno su opisani u receptu korak po korak.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 9
Pileći file operemo, osušimo papirnatim ručnicima, odrežemo žile i hrskavicu. File narežite na male komadiće.
korak 2 od 9
Šampinjone brišemo vlažnom krpom i režemo ih na uzdužne ploške. Ako su gljive velike, bolje je gljive prerezati na pola prije rezanja na kriške.
korak 3 od 9
Luk ogulite, operite i osušite. Izrežite na male kocke.
korak 4 od 9
Sir utrljajte na sitno ribež.
korak 5 od 9
Stavite tavu na štednjak, ulijte malo maslinovog ulja i zagrijte dok se ne zagrije. Stavite komade pilećeg filea i pržite na srednje visokoj temperaturi uz stalno miješanje pet minuta.
korak 6 od 9
U tavu ulijte nasjeckani luk, pomiješajte ga s komadićima piletine i nastavite pržiti još pet minuta.
korak 7 od 9
Na kraju dodajte nasjeckane šampinjone, promiješajte i kuhajte pet do sedam minuta. Na kraju prženja po ukusu dodajte sol, naribani muškatni oraščić i crni papar.
korak 8 od 9
Nakon isteka navedenog vremena prepržene sastojke prelijte vrhnjem, pomiješajte i prekrijte naribanim sirom. Nakon dodavanja sira više ne morate miješati. Zatvorimo posudu poklopcem i kuhamo na niskoj temperaturi dvije do tri minute. Maknemo sa štednjaka kako bismo zaustavili učinak temperature.
korak 9 od 9
Peršin i kopar sitno nasjeckajte nožem i pospite julienne površinu. Poslužite izravno u tavi.

Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *