Dom
➠ Recepti drugog tečaja
➠ Drugi tečajevi za svaki dan
➠ Julienne s piletinom i gljivama s vrhnjem

Julienne s piletinom i gljivama s vrhnjem

898

Kuhinja francuski

Sadržaj kalorija 188,9 kcal

Porcije 4 porta.

Vrijeme za kuhanje 4 sata

Proteini * 9,3 gr.

Masti * 10,5 g

Ugljikohidrati* 17,1 gr

Julienne s piletinom i gljivama s vrhnjem

Sadržaj

Recept za julienne s piletinom, gljivama i vrhnjem, koji vam predlažem da skuhate, ispada nježan i kremast. Aromatične gljive i nježno pileće meso dobro se slažu s umakom na bazi vrhnja.

Sastojci

Postupak kuhanja

Za julienne pripremite potrebne namirnice.

Pileći file isperite pod mlazom vode. Stavite u posudu s kefirom, stavite u hladnjak da se marinira 2-3 sata, najbolje je to učiniti navečer i ostaviti marinirati preko noći.

Luk ogulite i sitno nasjeckajte oštrim nožem. U dobro zagrijanu tavu stavite pola maslaca i nasjeckanog luka, pržite na laganoj vatri dok ne postane prozirno.

Šampinjone operite i osušite, ogulite i narežite na srednje kockice. Nasjeckane gljive stavite u tavu s lukom i pržite dok sok potpuno ne ispari. Začinite solju i paprom, promiješajte. Maknite s vatre i prebacite na tanjur.

Marinirano pileće meso osušite, izrežite na srednje kockice, pržite u dobro zagrijanoj tavi do zlatno smeđe boje, posolite i popaprite. Stavite s prženim gljivama.

U zagrijanu tavu stavite maslac i otopite ga, dodajte pšenično brašno i pržite neprestano miješajući dok ne postane kremast.

Postupno ulijte vrhnje, začinite solju i paprom, dodajte muškatni oraščić po ukusu. Promiješajte i pustite da zavrije. Uključite pećnicu da se zagrije.