Dom
➠ Recepti drugog tečaja
➠ Drugi tečajevi za svaki dan
➠ Julienne s piletinom i gljivama, sirom i vrhnjem u tavi

Julienne s piletinom i gljivama, sirom i vrhnjem u tavi

1007

Kuhinja francuski

Sadržaj kalorija 174,8 kcal

Porcije 5 port.

Vrijeme za kuhanje 55 minuta

Proteini * 12,8 g

Masti * 13,1 gr

Ugljikohidrati* 21,5 g

Julienne s piletinom i gljivama, sirom i vrhnjem u tavi

Sadržaj

Ako nemate pri ruci aparate za pripremu kokota ili kalupe za julienne - ovo nije razlog da se uskratite u pripremi ovog veličanstvenog jela! Nudimo vam izvrsnu opciju za kuhanje julienne u tavi. Ako imate tavu s uklonjivom ručkom, imat ćete priliku u posljednjoj fazi kuhanja staviti julienne u pećnicu na nekoliko minuta da se prekrije ukusnom zlatnosmeđom korom.

Sastojci

Postupak kuhanja

Ogulite i operite luk i češnjak. Luk nasjeckajte na male kockice, češnjak na tanke ploške. Luk i češnjak stavite u zagrijanu tavu s biljnim uljem i pržite dok ne porumeni.

Šampinjone operemo pod mlazom vode, stavimo kuhinjsku krpu i ostavimo 10-15 minuta da se osuše iz vode. Zatim šampinjone narežite na tanke ploške i stavite u tavu s lukom i češnjakom. Pržite dok tekućina potpuno ne ispari.

Pileći file operemo u tekućoj vodi, stavimo u lonac i kuhamo u slanoj vodi dok ne omekša. Zatim izvadite file iz posude i ostavite da se ohladi. Ohlađeni file narežite na male kockice i pošaljite u tavu s lukom, češnjakom i gljivama. Pržite 2-3 minute na umjerenoj vatri.

Poprženu piletinu s gljivama i lukom sipajte brašnom, posolite i popaprite te dodajte kiselo vrhnje. Sve sastojke dobro promiješajte i pirjajte na laganoj vatri dok ne dobijete gustu konzistenciju.

Julienne pospite naribanim sirom. Ako ručka na tavi nije uklonjiva, posudu možete pokriti poklopcem i zatamniti julienne 3-4 minute kako bi se sir rastopio. Ako uklonite ručku, julienne možete staviti u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva na 5-7 minuta da sir postane prekriven lijepom smeđom korom. Poslužite vruće gotove julienne. Dobar tek!