Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Recepti drugog tečaja
  3. ➠ Drugi tečajevi za svaki dan
  4. ➠ Julienne s piletinom i gljivama u lisnatom tijestu

Julienne s piletinom i gljivama u lisnatom tijestu

0
1764
Kuhinja francuski
Sadržaj kalorija 183,1 kcal
Porcije 6 priključaka.
Vrijeme za kuhanje 50 minuta
Proteini * 9,3 gr.
Masti * 12,5 g
Ugljikohidrati* 22 gr.
* po 100 gr. proizvod
Julienne s piletinom i gljivama u lisnatom tijestu
Sadržaj

Košare punjene juliennom nevjerojatno su ukusno i lijepo dizajnirano jelo koje će ukrasiti vaš svečani stol. Julienne savršeno kombinira pržene gljive, luk i kuhana pileća prsa, pirjana u umaku od vrhnja i vrhnja. Za izvornu prezentaciju julienne upotrijebit ćemo košare od lisnatog tijesta - to je vrlo prikladno ako nemate pri ruci aparate za pripremu kokota ili druge oblike za julienne.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 8
Luk ogulite, operite i narežite na male kockice. Stavite u zagrijanu tavu s biljnim uljem i pržite na umjerenoj vatri dok ne porumeni.
korak 2 od 8
Šampinjone operemo u hladnoj tekućoj vodi, stavimo na kuhinjsku krpu i pustimo da se osuše iz vode. Zatim šampinjone narežemo na tanke trakice i šaljemo u tavu s gljivama. Pržite na umjerenoj vatri dok ne porumeni.
korak 3 od 8
Pileća prsa operemo u hladnoj tekućoj vodi, stavimo u lonac, napunimo vodom i stavimo na vatru. Pustite da zavrije i kuhajte dok ne omekša. Zatim stavite dojku na dasku za rezanje i ostavite da se ohladi. Ohlađena prsa narežite na male kockice.
korak 4 od 8
Piletinu stavite u tavu s gljivama i lukom, posolite i popaprite, promiješajte i pržite na umjerenoj vatri par minuta.
korak 5 od 8
U sljedećoj fazi kuhanja u tavu dodajte vrhnje i vrhnje pomiješano u čaši. Sastojke dobro promiješajte, pirjajte 2-3 minute i dodajte brašno. Još jednom sve dobro promiješajte i pirjajte na laganoj vatri dok se ne stvori gusta masa, ne zaboravljajući stalno miješati. Zatim maknemo julienne s vatre.
korak 6 od 8
Razvaljajte tijesto u tanki sloj, debljine 1-2 mm. Izrežemo ga na male kvadrate kako bi se dobro uklopili u oblike. Napunimo oblik tijestom, od njega oblikujemo malu košaricu i stavimo da se peče u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 10-15 minuta.
korak 7 od 8
Zatim izvadimo košare iz pećnice, malo ih namažemo kiselim vrhnjem i stavimo u par žlica juliena.
Po vrhu pospite julienne sitno naribanim sirom i vratite u pećnicu te pecite na 100 stupnjeva 5-10 minuta kako bi se tijesto zapeklo i sir rastopio.
korak 8 od 8
Gotove julienne izvadimo iz pećnice, ostavimo da se ohlade 5-10 minuta, a zatim iz kalupa izvadimo košarice s juliennom. Stavite na jelo, ukrasite začinskim biljem i poslužite. Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *