Dom
➠ Recepti drugog tečaja
➠ Drugi tečajevi za svaki dan
➠ Julienne s piletinom, krumpirom i gljivama s kiselim vrhnjem u pećnici

Julienne s piletinom, krumpirom i gljivama s kiselim vrhnjem u pećnici

3566

Kuhinja francuski

Sadržaj kalorija 116,9 kcal

Porcije 4 porta.

Vrijeme za kuhanje 60 minuta

Proteini * 8,3 gr.

Masti * 10,7 g

Ugljikohidrati* 7,6 gr.

Julienne s piletinom, krumpirom i gljivama s kiselim vrhnjem u pećnici

Sadržaj

Julienne s krumpirom potpuno je ukusno i zadovoljavajuće jelo koje je savršeno i za svečani i za svakodnevni stol. Kuhana u malim oblicima imat će prekrasan svečani izgled. Uz salatu od svježeg povrća, bit će izvrsna opcija za puni ručak ili večeru.

Sastojci

Pileći file 2 kom. Svježi šampinjoni 10 komada. Luk 1-2 kom. Krumpir 4 stvari. Sir 200 gr. Kiselo vrhnje 200 gr. Sol ukus Mljeveni crni papar 1 prstohvat Biljno ulje 3 - 4 žlice

Postupak kuhanja

Za početak pripremite sve sastojke: ogulite i operite krumpir i luk, nasjeckajte ih na male kockice. Šampinjone operemo u tekućoj vodi, stavimo na kuhinjsku krpu i ostavimo da se osuše 5-7 minuta. Zatim ih narežite na tanke ploške. Sir utrljajte na sitno ribež. Pileći file operemo u tekućoj vodi, osušimo papirnatim ručnikom i narežemo na male kocke.

Pileći file stavite u zagrijanu tavu s biljnim uljem i pržite na umjerenoj vatri 15-20 minuta, posolite i popaprite. Kalupe za julienne premažite uljem i rasporedite pržene filete.

Luk stavite u zagrijanu tavu s biljnim uljem i pržite ga do zlatno smeđe boje, a zatim dodajte polovicu naribanog sira i vrhnja, sol i papar, promiješajte i maknite s vatre. Imamo kremasti preljev.

Zalijte prvi sloj julienne - piletine preljevom, zatim stavite krumpir i ponovno zalijte s malom količinom preljeva. Sljedeći sloj su gljive, stavite ih na umak i na njih također rasporedite preostali preljev. Oblike stavljamo u pećnicu i pečemo na 180 stupnjeva 30-40 minuta. 5 minuta prije kraja kuhanja, julienne pospite naribanim sirom i pecite dok ne porumeni.