Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Recepti drugog tečaja
  3. ➠ Drugi tečajevi za svaki dan
  4. ➠ Julienne s vrhnjem

Julienne s vrhnjem

0
1129
Kuhinja francuski
Sadržaj kalorija 169,6 kcal
Porcije 6 priključaka.
Vrijeme za kuhanje 70 minuta
Proteini * 11,1 gr
Masti * 8,7 g
Ugljikohidrati* 22,6 gr.
* po 100 gr. proizvod
Julienne s vrhnjem
Sadržaj

Julienne je porcirano vruće jelo koje se peče u pećnici. Ovo se jelo poslužuje u jelima od kokote - oblicima u kojima se peče julienne. Kremasti međuobrok je sočan s ukusnom koricom sira.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 15
Za kremu julienne pripremite potrebne namirnice.
korak 2 od 15
Pileći file temeljito operite, stavite u lonac, prelijte hladnom vodom, prokuhajte, uklonite nastalu pjenu. Pirjajte na laganoj vatri oko 20 minuta.
korak 3 od 15
Gotovu piletinu ohladite i narežite na komade srednje veličine.
korak 4 od 15
Luk ogulite i sitno nasjeckajte.
korak 5 od 15
Šampinjone ogulite i sitno nasjeckajte.
korak 6 od 15
Dobro zagrijte tavu, ulijte malu količinu biljnog ulja, stavite sitno sjeckani luk i pržite dok ne omekša.
korak 7 od 15
Dodajte nasjeckane šampinjone i pržite dok rezultirajući sok od gljiva ne ispari.
korak 8 od 15
Dodajte sjeckanu piletinu, začinite solju i paprom, promiješajte i maknite s vatre.
korak 9 od 15
Uzmi drugu tavu. Dobro zagrijte, dodajte pšenično brašno i pržite u suhoj tavi.
korak 10 od 15
Dodajte vrhnje uz stalno miješanje pjenjačom i pustite da zavrije. Začinite solju i paprom. Dobro promiješajte.
korak 11 od 15
Kuhano meso s gljivama premjestite u kremasti umak, dobro promiješajte i maknite s vatre.
korak 12 od 15
Tvrdi sir naribati na krupno ribež.
korak 13 od 15
Pripremljenu smjesu stavite u metalne ili keramičke aparate za pripremu kokota ili upotrijebite keramičke porcije za pečenje.
korak 14 od 15
Odozgo pospite ribanim sirom i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 10-15 minuta.
korak 15 od 15
Gotove julienne poslužite s vrhnjem. Jelo se pokazalo vrlo ukusnim i nježnim s korom zapečenog sira.

Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *