Dom
➠ Belyashi, pite od mesa
➠ Belyashi s mesom
➠ Zur belyashi s mesom i krumpirom

Zur belyashi s mesom i krumpirom

405

Kuhinja Tatarskaya

Sadržaj kalorija 171,5 kcal

Porcije 6 priključaka.

Vrijeme za kuhanje 130 minuta

Proteini * 7,3 gr.

Masti * 12,4 gr.

Ugljikohidrati* 20,8 g

Sadržaj

Zur belyash je nacionalno jelo tatarske kuhinje. "Zur" je preveden kao "veliki". Ukusna pita s mesom i krumpirom postat će ukras obiteljske gozbe ili svečane proslave. Pečeni proizvodi su sočni i nevjerojatno ukusni.

Sastojci

Postupak kuhanja

Pripremite sve sastojke koji su vam potrebni za izradu zur belyash. Govedinu temeljito operite, osušite papirnatim ručnicima i usitnite. Pileći file također operite i osušite. Mljeveno meso može se koristiti već gotovo. Ogulite luk.

Krumpir dobro operite, zatim ga ogulite oguljivačem, pa ga narežite na male kockice. Oljušteni luk sitno nasjeckajte. Pripremljeni pileći file narežite na male kockice.

Pripremljene sastojke za nadjev stavite u duboku zdjelu, dobro promiješajte. Po ukusu dodajte sol, crni papar i kim. Ponovno dobro promiješajte.

Margarin otopite, dodajte mu kefir, granulirani šećer i sol. Dobro promiješajte. Pšenično brašno i prašak za pecivo postupno prosijte. Zamijesite mekano elastično tijesto. Tijesto podijelite na pola, jedan dio razvaljajte i stavite u kalup prekriven papirom za pečenje.

Zatim ravnomjerno rasporedite pripremljeni nadjev. Ulijte pileću juhu. Na vrh položite lovorov list.

Preostalo tijesto razvaljajte. Odozgo prekrijte nadjev, a stranice dobro uštinite. Napravite rupu u sredini. Napravite poklopac od malog komada tijesta i zatvorite rupu.

Pileće jaje protresite dok ne postane glatko. Silikonskom četkom premažite površinu torte.

Stavite lim za pečenje u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i pecite zur belyash 1 sat i 20 minuta. Gotov kolač izvadite iz pećnice i površinu premažite maslacem.