itthon
➠ Üres darabok a télre
➠ Sárgabarack a télre
➠ Sárgabaracklekvár citromsavval

Sárgabaracklekvár citromsavval

3065

Konyha orosz

Kalóriatartalom 237,8 kcal

Adagok 4 port.

Főzési idő 10 óra

Fehérjék * 0,9 gr.

Zsírok * 1 gr.

Szénhidrátok* 56,2 g

Tartalom

A sárgabaracklekvár receptje egyébként jól jön a sárgabarack szezonban. Sárgabarackdarabokkal illatos, tökéletesen kiegészíti a teapartit, vagy változatossá teszi a pékárukat. A citromsav enyhén savanyítja a lekvárt, és segít megőrizni frissességét tavaszig.

Hozzávalók

Sárgabarack 1,2 kg Kristálycukor 1,2 kg Citromsav 1 tk

Főzés folyamata

A sárgabarackot víz alatt megmossuk, hagyjuk kicsit lefolyni a vízből. Vágja félbe a sárgabarackot, és távolítsa el a magokat.

A sárgabarackot zománcozott edénybe tesszük, és lefedjük cukorral, összekeverjük és több órán át hagyjuk, hogy a sárgabarack kiengedje a levét, és a cukor kissé feloldódjon. Ha este lekvárt főz, hagyhatja a sárgabarackot cukorral éjszakára szobahőmérsékleten.

Amikor a sárgabarack elkezdte a levét, tegye a serpenyőt a sárgabarackkal közepes lángon, és forralja fel. Forrás után távolítsa el a kapott habot a lekvárból, és hagyja forralni a lekvárt 2-3 percig, amíg a cukor fel nem oldódik. Ezután vegye le a lekvárt a tűzről, és hagyja szobahőmérsékleten 6-8 órán át.

A kihűlt lekvárt ismét a tűzre tesszük, felforraljuk, és hozzáadjuk a citromsavat, 2-3 percig forraljuk és levesszük a tűzről.

A lekváros üvegeket előzetesen sterilizálni kell a sütőben vagy gőz felett 10-12 percig, a fedőket fel kell forralni.

A kész lekvárt még melegen tegye az üvegekbe, és húzza meg a fedelet. Hagyja a lekvárt szobahőmérsékletre hűlni, és tárolja sötét, száraz helyen. Jó étvágyat kívánunk!