Sárgabarack szirupban a téli receptekhez szeletekben

Jó étvágyat kívánunk!

Sárgabarack szirupban télen sterilizálás nélkül

Ezt a receptet különösen azok fogják értékelni, akik nem tolerálják az üvegeket és üvegeket a sterilizálás érdekében. Ezúttal felesleges szóváltás nélkül fogunk boldogulni, és a fő figyelmet a szirup főzésére fordítjuk.

Hozzávalók:

• Sárgabarack gyümölcs - másfél kg.
• Cukor - 300 g.
• Víz - 1,2 liter.

Főzési folyamat:

1. Válasszon közepes méretű gyümölcsöket. A sterilizálás nélkül főzött sárgabarack nem lehet a legerősebb, mivel nincs további hőkezelésnek kitéve, és ezért nem fog szétesni. Dobja el a magokat, és tegye a sárgabarack ékeket tiszta üvegekbe.
2. A sárgabarackos üvegekbe forrásban lévő vizet öntünk. Fedjük le tiszta fedéllel, és tegyük félre 15-20 percre.
3. Vegye le a fedeleket az üvegekről, és engedje le a vizet egy edénybe a szirup további főzéséhez.Jó, ha speciális fedelei vannak lyukakkal a víz elvezetésére, különben legyen óvatos: a sárgabarack a víz után kieshet. A legfontosabb, hogy ne égjen meg, és csak óvatosan tegye vissza a lehullott gyümölcsöket az üvegbe.
4. A lecsepegtetett folyadékhoz adjunk hozzá cukrot, keverés közben lehetőleg oldjuk fel, majd tegyük tűzre és forraljuk fel a szirupot. A serpenyőt a tartalom forrása után azonnal leveheti a tűzről, vagy a szirupot is felforralhatja egy kicsit, csak ügyeljen arra, hogy ne égjen meg.
5. Öntsük a sárgabarack -nyersdarabokat az üvegek szélére forró cukorsziruppal, és azonnal tekerjük fel vagy húzzuk meg a fedelet. Hagyja fejjel lefelé fordítva az üvegeket, amíg kihűlnek. Jobb, ha az ilyen sárgabarackot hűtőszekrényben vagy hideg helyiségben tárolja.

Jó étvágyat kívánunk!

Sárgabarack szirupban télen citromsavval

Ebben a receptben a citromsav további összetevő, vagy kívánt esetben citromlé. A sárgabarack nem veszíti el gazdag színét, és kellemes savanyúságot szerez.

Hozzávalók:

• 900-1000 g sárgabarack.
• 9-12 st. l. Szahara.
• 3 csipet citromsav vagy 3 tk. citromlé.

Főzési folyamat:

1. A sárgabarackot osszuk szét, távolítsuk el a magokat. Minél erősebbek a gyümölcsök, annál jobban megtartják formájukat, ezért ajánlatos félretenni és más célokra használni.
2. Az üvegeket mossuk szódabikarbónával vagy más módon. Forró vízzel felöntjük, hagyjuk megszáradni. Elég, ha megmossuk a fedeleket, és forró vizet öntünk rájuk.
3. A sárgabarackot nem szabad nagyon szorosan egymásra halmozni, különben gyűrődni fognak, majd zabkássá válnak. Ne töltse az üveget egészen a nyakáig, jobb, ha néhány centiméter térfogatot üresen hagy.
4. Öntsön forrásban lévő vizet a tartályokra szó szerint három -öt percig, majd engedje le a vizet egy serpenyőbe.
5. Helyezzen citromlevet vagy citromsavat vízbe, adjon hozzá cukrot (mennyisége ízlés szerint változtatható), oldja fel az édes -savanyú összetevőket vízben, és főzzen közönséges szirupot.
6. Öntsük a szirupot a sárgabarack ékekre és fedjük le.
7. Sterilizálja az üvegeket a sütőben 25 percig 120 fokos hőmérsékleten. A kannákat egy tál vízbe is helyezheti, és sterilizálhatja a tűzhelyen - ezzel az opcióval elegendő 7-8 percet várni a víz forrása után.
8. Zárja be a sárgabarack ékeket szorosan a szirupba, és tárolja hűvös szobában.

Jó étvágyat kívánunk!

Sárgabarack borostyánlekvár ékekkel

A különbség a sárgabaracklekvár és a többi recept között az, hogy a benne lévő sárgabarack gyümölcs részei sűrűek maradnak, nem esnek szét. Egy illatos finomságot három megközelítésben főznek.

Hozzávalók:

• 1 kg erős sárgabarack.
• 1 kg 300 g cukor.
• 1,5 csésze víz.

Főzési folyamat:

1. A főzéshez válassza ki a legsűrűbb, kissé éretlen gyümölcsöket. A mosott sárgabarackban késsel vagy speciális eszközzel távolítsa el a magokat, ügyelve arra, hogy a szeletek ne deformálódjanak.
2. Hajtsa az elkészített sárgabarackot egy mély főzőedénybe.
3. Egy másik edényben forraljuk fel a szirupot cukorból és vízből, tömeg szerint számítva a sárgabarack tömegével. Lassú tűzön, időnként megkeverve főzzük körülbelül 7 percig.
4. Öntsön forró szirupot a sárgabarackra, és egyenletesen ossza el a gyümölcsökön, rázza fel a tartályt a tartalommal. Ha kanállal szeretné keverni, óvatosan tegye, nehogy megsemmisítse a szeletek alakját.
5. Hagyja a sárgabarackos edényt gézzel vagy pamutruhával borított szirupban 10-12 órán keresztül - ez idő alatt a sárgabarackszeletek édes folyadékkal telítettek.
6. Óvatosan engedje vissza a szirupot a tartályba, fedővel vagy kanállal tartva a sárgabarackot. Nem ajánlott szitát használni - a lágyított sárgabaracknál ez tönkremegy.
7. Forraljuk fel a szirupot egy serpenyőben pár percig, és öntsük újra a sárgabarackra. Ismételje meg a gyümölcsinfúziós eljárást 10-12 órán keresztül.
8. Öntse a tartályban lévő maradék szirupot ismét egy serpenyőbe, és hagyja forrni. Ezután keverjük össze sárgabarack karikákkal és tegyük a tűzhelyre.
9. A tűz legyen kicsi, hogy a főzet ne égjen. A folyamatot figyelve tartsa a lekvárt a tűzhelyen körülbelül egy órán keresztül.Ellenőrizheti az ízlés készségét vagy ismerős módon: vízbe vagy hideg tányérra csepegtetve. A csepp stabilitása jelzi a lekvár készenlétét.
10. Zárja be az édes készítményt üvegekbe, és küldje el télen tárolni.

Jó étvágyat kívánunk!

Sárgabarack szirupban télen sterilizálással

Ehhez a recepthez jobb nagyon sűrű sárgabarackot venni, még enyhén zöldes is. Sterilizálhatja őket a sütőben vagy a tűzhelyen.

Hozzávalók:

• Kimagozott sárgabarack - 600 g.
• Cukor - 300 g.
• Víz - 350 g.

Főzési folyamat:

1. A kiválasztott sárgabarackot alaposan megmossuk, a magokat eltávolítjuk, a gyümölcsöket részekre osztjuk.
2. Készítsen üvegeket: mossa le fertőtlenítő oldattal, öntsön rájuk forrásban lévő vizet, vagy süsse meg a sütőben.
3. Tegye a sárgabarack -nyersdarabokat száraz üvegekbe (maga válassza ki a tartályt), jobb, ha nem túl szorosan és egészen a nyakig.
4. Forraljon vizet egy vízforralóban vagy serpenyőben, és öntsön forrásban lévő vizet az üvegekre. Fedje le tiszta fedéllel, és takarja le takaróval vagy takaróval. Hagyjuk állni 15 percig.
5. Ezután öntsük a vizet a kannákból a tartályba, ahol a szirupot főzzük. És erre az időre az üvegekben maradt sárgabarackot ismét takaróval kell becsomagolni.
6. Öntsük a receptben feltüntetett cukormennyiséget a lecsepegtetett vízbe, keverjük meg, próbáljuk meg alulról felemelni, hogy gyorsabban feloldódjon és ne kezdjen el égni. Várja meg, amíg felforr.
7. Öntsük a sárgabarackot víz és cukor forralt keverékével, és fedjük le az üvegeket fedéllel.
8. Kapcsolja be a sütőt a sterilizáláshoz. Tegye az üvegeket a még hideg sütőbe, állítsa a hőmérsékletet 120 fokra, és tartsa az üreseket 20 percig. Sterilizálhatja a sárgabarackot a tűzhelyen. Ehhez öntsön hideg vizet egy edénybe, ahová a konzervdobozokat helyezte (csak tegyen egy ruhát az aljára, vagy tegyen egy rostélyt), és tartsa tűzön 8 percig, miután a víz felforrt. Ez az idő 500 grammos dobozokra ajánlott.
9. Csavarja le szorosan az üvegeket, tegye le őket fedővel lefelé, és hagyja szobahőmérsékleten kihűlni.

Jó étvágyat kívánunk!