itthon
➠ Üres darabok a télre
➠ Sárgabarack a télre
➠ Sárgabarack citromos szirupban télen

Sárgabarack citromos szirupban télen

553

Konyha Világ

Kalóriatartalom 206,7 kcal

Adagok 3,5 l.

Főzési idő 85 perc

Fehérjék * 1,2 gr.

Zsírok * 0,1 g

Szénhidrátok* 70,9 g

Tartalom

Kínálunk egy receptet egy finom desszerthez, amely sűrű és érett sárgabarackból készül, enyhe citromos savanyúsággal. A csemege gyümölcsei nem lehetnek túl érettek, különben nem fogják jól megtartani alakjukat.

Hozzávalók

Sárgabarack (csont nélkül) 3 kg Víz 2 p. Kristálycukor 700 gr. Citrom 0,5 db.

Főzés folyamata

Kezdjük a sárgabarack előkészítését üresen. Először rothadás nélkül válassza ki a gyümölcsöket, és alaposan öblítse le őket, majd amikor a gyümölcsök megszáradtak, vágja félbe és távolítsa el a magokat.

A citromot a további feldolgozás előtt ki kell öblíteni. Csak a felére van szükségünk. Késsel eltávolítjuk róla a csontokat, és kinyomkodjuk a levét.

Most vizet öntünk a serpenyőbe, miután megtisztítottuk, öntsünk bele citromlevet és adjunk hozzá cukrot. Kis tüzet rakunk, és a serpenyőt a tűzhelyre tesszük. Forraljuk fel a szirupot, közben folyamatosan keverjük. Az édes masszát 5 perc forralás után főzzük.

Most óvatosan helyezze a sárgabarack felét a szirupba. Ha nincs elég nagy edénye a desszert elkészítéséhez, akkor a folyamat két lépésben elvégezhető. Amikor a szirup felforr, egy percig főzzük benne a sárgabarackot.

Az üvegeket és a fedőlapokat előzetesen sterilizáljuk. Szódabikarbónával előzetesen megtisztítjuk és leöblítjük. A sterilizálás körülbelül 20 percet vesz igénybe. A barackokat a bankokban rakjuk ki. Ennek legegyszerűbb módja egy réselt kanál.

Nem töltsük fel teljesen a konzervdobozokat, hanem csak a térfogat 2/3 -át. Öntsük a szirupot a dobozokból vissza a serpenyőbe, és forraljuk fel. Visszatesszük a tartályokba, amelyeket azonnal feltekerünk fedéllel. A dobozokat megfordítjuk és becsomagoljuk. Miután a desszert teljesen kihűlt, a finomságot tartalmazó edényt száraz, hűvös helyre kell helyezni.

Jó étvágyat kívánunk!