itthon
➠ Adjika
➠ Adjika
➠ Adjika paprikából télen

Adjika paprikából télen

1023

Konyha kaukázusi

Kalóriatartalom 86 kcal

Adagok 4 p.

Főzési idő 120 perc

Fehérjék * 0,7 g

Zsírok * 1,3 gr.

Szénhidrátok* 8,5 gr.

Tartalom

Egyáltalán nem szükséges paradicsomot hozzáadni az adjikához. A paprika alapján készített fűszer nem kevésbé ízletes, édes -savanyú és mérsékelten csípős lesz. A fűszeres adjika szerelmeseinek növelheti a chili paprika mennyiségét.

Hozzávalók

kaliforniai paprika 4,5 kg Chili 250 g Fokhagyma (hámozott) 500 gr. Petrezselyem 1 köteg Kapor 1 köteg Kristálycukor 1 evőkanál. Só 1,5 evőkanál Asztali ecet 9% 150 ml. Növényi olaj 100 ml

Főzés folyamata

Először készítse elő az összes összetevőt a recept szerint. A paprikát és a fűszernövényeket alaposan megmossuk, és a felesleges nedvességet törölközővel eltávolítjuk. Ezután távolítsa el a szárot és a magokat a paprikából, vágja félbe és öblítse le újra vízzel. Finom rácsú húsdarálóban először csavarja a kaliforniai paprikát, majd a csípős paprikát a fokhagymával együtt. A kaprot és a petrezselymet finomra vágjuk.

Öntsük az édes paprika pürét egy főzőedénybe. Öntsük rá a receptben feltüntetett mennyiségű sót és cukrot, és öntsük bele növényi olajba. Tegye a serpenyőt a tűzhelyre, és főzze a paprikát alacsony lángon 35 percig a forralás kezdetétől.

Ezután adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát forró paprikával és apróra vágott zöldeket a paprikához. Keverjük meg Adjikát, és főzzük további 10-15 percig. A főzés végén öntsön ecetet az adjikába, keverje össze és főzze további 5 percig.