Kategóriák
Üres darabok a télre
  1. itthon
  2. ➠ Üres darabok a télre
  3. ➠ Cukkini a télre
  4. ➠ Adjika cukkiniből és paradicsomból

Adjika cukkiniből és paradicsomból

0
2738
Konyha kaukázusi
Kalóriatartalom 68,5 kcal
Adagok 0,8 l.
Főzési idő 130 perc
Fehérjék * 0,6 g
Zsírok * 1,8 gr.
Szénhidrátok* 16,6 gr.
* 100 grammonként. termék
Adjika cukkiniből és paradicsomból
Tartalom

A friss zöldségekből készült, finom házi adjika elképesztő finomság. Az adjika alapja - cukkini - lágy és finom ízt és szellős, könnyű textúrát kölcsönöz neki. A paradicsom kellemes savanyúságot ad az adjikának, a fokhagyma pedig olyan csípőséget, amelyet saját maga állíthat be. Ha élesebb adjikát szeretne, nyugodtan adjon hozzá egy hüvelynyi csípős paprikát. Lássunk neki!

Hozzávalók

Főzés folyamata

lépés 1 10 -ből
Az adjika elkészítéséhez fiatal cukkinit választottunk, nem kell lehámozni a bőrt, és meg kell hámozni őket a magoktól. Mossuk őket folyó víz alatt, távolítsuk el a szárát és dörzsöljük egy durva reszelőn.
lépés 2 10 -ből
A sárgarépát megtisztítjuk, megmossuk és durva reszelőn is dörzsöljük.
lépés 3 10 -ből
Öblítse le a paradicsomot, tegye forró vízbe 1-2 percre, majd hámozza meg. A paradicsomot apró kockákra vágjuk.
lépés 4 10 -ből
Hámozza meg a fokhagymát, öblítse le és nyomja át egy présen.
lépés 5 10 -ből
Amikor minden zöldség elkészült, elkezdjük az adjika főzését. Tegye a cukkinit, sárgarépát és paradicsomot egy vastag aljú edénybe. Jól keverjük össze, adjunk hozzá növényi olajat és tegyük tűzre. Forraljuk fel a zöldségeket közepes lángon.
lépés 6 10 -ből
Miután a zöldségek felforrtak, adjunk hozzá sót, cukrot, pirospaprikát, présen áttört fokhagymát és paradicsompürét a serpenyőbe. Mindent jól összekeverünk, lezárjuk a serpenyő fedelét, és hagyjuk a zöldségeket 30-35 percig párolni. Ne felejtse el rendszeresen keverni őket.
lépés 7 10 -ből
Egy idő után nyissa ki a fedelet, adjon hozzá ecetet a zöldségekhez, keverje össze és folytassa a főzést további 30-35 percig, anélkül, hogy lezárná a serpenyő fedelét.
lépés 8 10 -ből
A kész zöldségeket levesszük a tűzről, és hagyjuk kissé kihűlni. Ekkor elkészítjük az üvegeket: szódabikarbónával leöblítjük, vízzel jól leöblítjük, és nyakkal lefelé a sütőbe tesszük a rácsra. Bekapcsoljuk a sütőt 120 fokon, becsukjuk az ajtót és sterilizáljuk az üvegeket 7-10 percig. A kissé kihűlt zöldségeket botmixer segítségével pürésítjük.
lépés 9 10 -ből
A kész adjikát sterilizált üvegekbe rakjuk, és fedővel lefedjük. A konzervdobozokat egy lábas vízbe tesszük, alul pamutszalvétával. A serpenyőt a tűzre tesszük, és a kannákat 10-15 percig sterilizáljuk a víz felforralása után.
lépés 10 10 -ből
Ezután markolat segítségével óvatosan vegye ki az üvegeket a vízből, forralt fedéllel szorosan húzza meg, és fordítsa fejjel lefelé az üvegeket. Hagyja az adjikát szobahőmérsékleten, amíg teljesen le nem hűl, majd tegye hűvös, sötét helyre tárolásra.

Hasonló receptek

Szólj hozzá

Név
Email
Szöveg *